Gimbap Colorido con Abundantes Vegetales Marinos
Receta de Gimbap Saludable y Delicioso Hecho con Sobras de Vegetales Marinos
Este gimbap de namul es una forma fantástica de aprovechar las sobras de vegetales marinados, especialmente después de festividades como Chuseok. Es un gimbap nutritivo y sabroso con un delicioso equilibrio de los sabores de varios namul y arroz.
Ingredientes del Relleno del Gimbap
- 3 tazas de arroz caliente
- 1 puñado de helecho de agua cocido (gosari)
- 1 puñado de raíz de campanilla marinada o rábano marinado
- 1 puñado de espinaca blanqueada
- 4 láminas de jamón para gimbap
- 4 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- 3 huevos
- 4 láminas de alga para gimbap
- 1/2 zanahoria
- Un poco de aceite de cocina
Aderezo del Arroz
- Sal al gusto
- Semillas de sésamo al gusto
- Aceite de sésamo, según sea necesario
- Sal al gusto
- Semillas de sésamo al gusto
- Aceite de sésamo, según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a aderezar el arroz, que es clave para un gimbap delicioso. Mientras el arroz aún esté caliente, mézclelo con sal, semillas de sésamo tostadas y fragante aceite de sésamo usando una espátula. Asegúrese de dejarlo enfriar un poco después de mezclar; si está demasiado caliente, no mantendrá bien su forma. Busque una consistencia que no sea ni demasiado blanda ni demasiado seca.
Step 2
A continuación, prepararemos la sabrosa tortilla de huevo. Bata los 3 huevos con una pizca de sal, rompiendo la chalaza. Caliente una sartén con una fina capa de aceite de cocina a fuego bajo. Vierta el huevo batido finamente y cocine hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados, volteando con cuidado. Una vez cocida, corte la tortilla de huevo en tiras para facilitar su uso.
Step 3
Ahora, saltearemos las zanahorias para obtener una textura crujiente. Corte la zanahoria en juliana fina. Caliente un poco de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Saltee las zanahorias hasta que se ablanden ligeramente y se vuelvan translúcidas, pero tenga cuidado de no cocinarlas en exceso hasta que se pongan blandas. Sazone ligeramente con sal para realzar el sabor.
Step 4
Asaremos el jamón para darle un sabor más profundo. Ase las láminas de jamón para gimbap en una sartén hasta que estén doradas por ambos lados. El jamón puede liberar aceite, lo que podría hacer que el gimbap sea grasoso, por lo que es una buena idea secar el exceso de aceite con una toalla de papel antes de usarlo.
Step 5
¡Es hora de enrollar el gimbap! Coloque una lámina de alga para gimbap sobre una esterilla de bambú. Extienda una capa fina y uniforme del arroz aderezado sobre el alga. Evite que la capa de arroz sea demasiado gruesa, ya que puede hacer que el gimbap se rompa al enrollarlo. Coloque ordenadamente su namul preparado, el jamón, el rábano encurtido y la tortilla de huevo sobre el arroz. No llene demasiado el rollo; una cantidad moderada de relleno es lo mejor para evitar que se rompa. Utilice la esterilla de bambú para enrollar firmemente el gimbap. Humedezca ligeramente el borde del alga con unos pocos granos de arroz para ayudar a sellar el rollo de forma segura.
