Gimbap de Hierbas Primaverales y Queso Aromático
¡El Lonche Perfecto para Picnic de Primavera! Gimbap con Verduras de Primavera y Queso
Con las flores que brotan y el clima que se calienta, es la temporada perfecta para un delicioso picnic. ¡Mejora tu salida con un gimbap casero especial! Este ‘Gimbap de Hierbas Primaverales y Queso’ es una deliciosa fusión de las notas frescas y ligeramente amargas de las hierbas primaverales coreanas (naengi) y la textura rica y cremosa del queso. Es un sabor que cautivará tanto a adultos como a niños. Experimenta la esencia de la primavera en cada bocado con esta receta única de gimbap.
Ingredientes Clave
- 4 láminas de Gim (alga marina)
- 1.5 tazas de arroz cocido (aprox. 300g)
- 2 rebanadas de queso amarillo
- 4 rebanadas de queso blanco
- Bulgogi (o ternera salteada) al gusto
- 1 puñado de naengi (hierbas primaverales coreanas) blanqueadas
- Rábano encurtido (danmuji) al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando el arroz aderezado. En un bol, combina 1.5 tazas de arroz cocido tibio con una pizca de sal, 1/2 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo. Mezcla suavemente con una paleta de arroz, con cuidado de no aplastar los granos. Este aderezo proporciona el sabor principal del gimbap, así que sazona los ingredientes del relleno mínimamente.
Step 2
Coloca una lámina de gim sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende el arroz aderezado de manera uniforme y fina sobre el gim, dejando un borde de aproximadamente 1-2 cm en el borde superior para evitar que el relleno se escape. Luego, coloca cuidadosamente otra lámina de gim, cortada por la mitad, encima del gim cubierto de arroz. Esta capa añade más cuerpo y sustancia al gimbap.
Step 3
Sobre el gim en capas, dispón 2 rebanadas de queso amarillo, seguido del bulgogi (o ternera salteada) previamente sazonado y salteado, un puñado de hojas de naengi blanqueadas y escurridas, y rábano encurtido. Ten cuidado de no rellenar demasiado el gimbap, ya que puede dificultar el enrollado y hacer que se rompa. Ajusta la cantidad de ingredientes según sea necesario.
Step 4
Usando la esterilla de bambú, enrolla firmemente el gimbap desde el borde inferior hacia arriba, encerrando el relleno. Presiona suavemente con la esterilla mientras enrollas para asegurar un rollo firme y compacto. Una vez enrollado, déjalo reposar un momento para que mantenga su forma.
Step 5
Repite el proceso con las 2 láminas de gim restantes, el arroz y 4 rebanadas de queso blanco para crear un segundo tipo de gimbap. Esta vez, utiliza dos rebanadas de queso blanco superpuestas para un sabor a queso aún más rico. Enrolla este también firmemente con la esterilla de bambú.
Step 6
Una vez enrollados ambos gimbaps, córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Para obtener cortes limpios, puedes humedecer ligeramente tu cuchillo con agua o untarlo con un poco de aceite de sésamo para evitar que el arroz se pegue.
Step 7
Coloca los gimbaps cortados de forma atractiva en un plato para servir o en tu lonchera. Termina con una pizca de semillas de sésamo para decorar. Tu ‘Gimbap de Hierbas Primaverales y Queso’ está listo para ser disfrutado, ¡una adición perfecta a cualquier picnic de primavera! Saborea la deliciosa armonía del aromático naengi y el queso derretido.
