¡Les presentamos el Gompi Jangajji, una deliciosa y tierna conserva de algas marinas (también conocidas como ‘Gompi’ o ‘Soe Miyeok’)! Si bien muchos conocen algas como el miyeok, el gim y el kelp como acompañamientos diarios, y el maesaengi ha ganado popularidad como un alimento nutritivo a menudo combinado con ostras, las aplicaciones culinarias del Gompi más allá de simplemente mojarlo en chojang son menos conocidas. A pesar de parecer modesto y económico, el Gompi es un tesoro de nutrientes oceánicos. ¡Quizás hayan probado este delicioso encurtido en restaurantes coreanos de alta cocina! Esta receta se enfoca en preservar la textura fresca y tierna del Gompi, utilizando únicamente Gompi, ajo y chiles verdes picantes (cheongyang). El resultado agridulce es increíblemente adictivo: ¡lo disfrutarán repetidamente, lamentando solo cuando se acabe! Inicialmente preparé dos manojos que desaparecieron muy rápido, ¡y ahora compartiré esta receta de Gompi que te encantará! De hecho, compré tres manojos más en el mercado hoy para hacer Jangajji como regalo de cumpleaños para mi tío. ¡Es un regalo asequible pero elegante que seguramente impresionará! ^^