Gratinado de Rollos de Berenjena con Pescado Blanco
[Comercialización de Alimentos Convenientes] Gratinado de Rollos de Berenjena con Filete de Pescado
Este exquisito Gratinado de Rollos de Berenjena presenta un tierno filete de pescado blanco enrollado dentro de finas láminas de berenjena de temporada, generosamente cubierto con salsa de tomate y queso, y horneado a la perfección. Combina maravillosamente con vino, y también es delicioso servido sobre pan o para mojar. Es un plato versátil, perfecto como aperitivo, tapa o para un brunch casero. No dude en incorporar o sustituir con rodajas de calabacín o salmón para darle un toque diferente.
Ingredientes
- 7 filetes de pescado blanco (descongelados)
- 1 berenjena
- 5 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de maíz dulce
- 4 aceitunas negras (en rodajas)
- Abundante queso mozzarella
Instrucciones de preparación
Step 1
– Preparar Ingredientes: Descongele los filetes de pescado blanco congelados a temperatura ambiente. Las aceitunas negras en rodajas también son convenientes si las tiene.
Step 2
– Cortar la Berenjena: Retire los extremos de la berenjena. Con un pelador de verduras, corte la berenjena longitudinalmente en tiras finas, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Las rodajas más finas son más fáciles de enrollar.
Step 3
– Sazonar la Berenjena: Espolvoree 3 pizcas de sal uniformemente sobre las rodajas de berenjena y déjelas reposar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a extraer el exceso de humedad y a reducir cualquier amargor.
Step 4
– Secar el Pescado: Seque suavemente los filetes de pescado blanco descongelados con papel de cocina, eliminando el exceso de humedad. Esto asegura que los rollos mantengan bien su forma.
Step 5
– Sazonar el Pescado: Espolvoree ligeramente pimienta negra sobre los filetes de pescado blanco secos.
Step 6
– Eliminación Final de Humedad: Después de salar, presione suavemente las rodajas de berenjena con papel de cocina para absorber la humedad liberada. Notará que sale agua de la berenjena.
Step 7
– Formar los Rollos: Coloque 2 o 3 rodajas de berenjena ligeramente superpuestas en su superficie de trabajo. Coloque un filete de pescado blanco sazonado encima y enróllelo firmemente, de forma similar a como se hace un rollo de sushi.
Step 8
– Cortar los Rollos: Para que quepan mejor en el plato de horno y para una presentación más atractiva, corte cada rollo por la mitad. Esto revelará la hermosa sección transversal.
Step 9
– Ver la Sección Transversal: Admire la sección transversal ordenada del rollo de berenjena y pescado.
Step 10
– Montar en el Plato para Hornear: Extienda una fina capa de salsa de tomate en el fondo de un plato apto para horno. Coloque los rollos de berenjena cortados por la mitad, con el lado cortado hacia arriba. (Consejo Opcional: Para una textura más firme, puede hornear ligeramente los rollos antes de añadir los ingredientes y el queso. ¡Elija el método que prefiera!)
Step 11
– Añadir Coberturas: Espolvoree uniformemente el maíz dulce sobre los rollos, seguido de las aceitunas negras en rodajas.
Step 12
– Añadir Abundante Queso: Cubra generosamente los rollos con queso mozzarella, asegurándose de que la mayoría de los ingredientes queden ocultos. (Consejo: Si tiene perejil seco, espolvoree un poco sobre el queso para darle color y sabor adicionales.)
Step 13
– Hornear: Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante al menos 25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y el queso esté derretido y dorado. (Las temperaturas del horno pueden variar, así que ajuste el tiempo y la temperatura de cocción según sea necesario.)
Step 14
– ¡Disfrute!: Una vez que el pescado esté cocido y el gratinado esté bellamente dorado, ¡su delicioso Gratinado de Rollos de Berenjena con Pescado Blanco estará listo para disfrutar! ¡Sírvalo caliente!
