Hamburguesa de Huevo con Caballa Noruega Saludable y Deliciosa
¡Una Combinación Fantástica de Tierna Carne de Caballa Noruega y Huevo Cremoso! La Receta Perfecta de Hamburguesa de Huevo, Ideal para Comidas de Picnic.
Inspirados por la idea de usar caballa para crear tteokgalbi (costillas de cerdo coreanas a la parrilla) para las hamburguesas, decidimos crear una opción de hamburguesa más saludable incorporando abundantes huevos frescos. Esta receta especial de hamburguesa combina la rica nutrición y la textura suave de la caballa noruega con huevos tiernamente cocidos, convirtiéndola en una opción saludable para todas las edades. Su atractiva presentación y sabor satisfactorio también la hacen perfecta para fiambreras de picnic.
Ingredientes Principales
- Filetes de Caballa Noruega sin espinas 1/2 paquete (aprox. 150g)
- Huevos 6
- Cebolleta 1/4 tallo (principalmente la parte blanca)
- Ajo picado 1 cucharada
- Harina de arroz glutinoso 1 cucharada
- Tomate 1/2
- Cebolla 1/4
- Chile verde 1 (opcional, ajustar picante)
- Jengibre en polvo una pizca
Condimentos y Otros
- Salsa de soja 1 cucharada
- Vino de cocina 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1/2 cucharada
- Azúcar 1/2 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharadita
- Pimienta negra una pizca
- Sal una pizca (para ajustar sazón)
- Salsa de soja 1 cucharada
- Vino de cocina 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1/2 cucharada
- Azúcar 1/2 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharadita
- Pimienta negra una pizca
- Sal una pizca (para ajustar sazón)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy, prepararemos una deliciosa hamburguesa de huevo usando caballa noruega y huevos frescos, ¡perfecta para una fiambrera de picnic! ¡Es una hamburguesa especial que se ve tan bien como sabe!
Step 2
Prepara 1 paquete de filetes de caballa noruega fresca sin espinas (aprox. 300g). Como ya está sin espinas ni piel, la preparación es mucho más fácil.
Step 3
Prepara las verduras y los huevos para la hamburguesa. Corta el tomate en rodajas finas. Pica finamente la cebolla, la cebolleta y el chile verde (si lo usas). Pre-cocina los huevos (cocinarlos unos 10-12 minutos resultará en huevos duros).
Step 4
Si queda piel en los filetes de caballa, haz un pequeño corte con un cuchillo y pélala. Quitar la piel da como resultado una textura más suave. Sin embargo, también puedes usarlos con la piel si este paso te resulta difícil.
Step 5
Usa papel de cocina para secar completamente los filetes de caballa por ambos lados. Eliminar el exceso de humedad ayuda a que las hamburguesas se mantengan juntas al formarlas y previene salpicaduras de aceite durante la cocción.
Step 6
Ahora es el momento de picarlas finamente. Usa un cuchillo para picar los filetes de caballa lo más finamente posible. Picarlo como lo harías para tteokgalbi resultará en una hamburguesa más suave. También puedes usar un procesador de alimentos.
Step 7
Coloca la cebolla, cebolleta y chile verde picados finamente en un procesador de alimentos y procésalos hasta que estén bien molidos. Moler finamente las verduras asegura que se mezclen bien con la caballa y no se separen de la hamburguesa.
Step 8
En un bol grande, combina la caballa picada finamente y las verduras molidas. Agrega el ajo picado, una pizca de sal y una generosa cantidad de jengibre en polvo. Mezcla todo con las manos, como si amasaras, hasta que esté bien combinado.
Step 9
En un tazón pequeño aparte, mezcla la salsa de soja, el vino de cocina, el azúcar, las semillas de sésamo tostadas, el aceite de sésamo y la pimienta negra para hacer la salsa de condimento. Agrega esta salsa a la mezcla de caballa del paso 7 y vuelve a mezclar bien hasta que los sabores estén bien incorporados. Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario.
Step 10
Agrega 1 cucharada de harina de arroz glutinoso y amasa la mezcla a fondo. La harina de arroz glutinoso hará que las hamburguesas queden tiernas y les dará una textura más masticable al cocinarlas. Amasa enérgicamente durante unos 3-5 minutos.
Step 11
Forma la mezcla en hamburguesas redondas (del tamaño de una hamburguesa). Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca las hamburguesas en la sartén y cocina hasta que estén doradas por ambos lados. Asegúrate de que se cocinen completamente por dentro cocinándolas lentamente a fuego medio-bajo. (Dado que son hamburguesas de huevo, es crucial que se cocinen completamente por dentro).
Step 12
Corta los huevos duros por la mitad para prepararlos. Ahora es el momento de montar las hamburguesas. En la mitad inferior de un pan de hamburguesa (o pan), coloca el huevo cortado, hojas frescas de lechuga (o rúcula), una rebanada de queso, la hamburguesa de caballa dorada y rodajas de tomate. Termina colocando la otra mitad del huevo cortado encima.
Step 13
Inserta brochetas en las hamburguesas para asegurarlas en su lugar. Esto ayuda a que las hamburguesas se mantengan juntas y sean más fáciles de comer.
Step 14
Coloca cuidadosamente las elaboradas hamburguesas de huevo de caballa noruega en un bonito plato cuadrado. ¿Los colores vibrantes se ven realmente apetitosos, verdad?
Step 15
¡Listo! Las hamburguesas de huevo, hechas con la mezcla perfecta de nutritiva caballa noruega y tiernos huevos, están completas. Son una hamburguesa especial que ofrece tanto una comida satisfactoria como excelentes beneficios para la salud.
Step 16
El clima cambió repentinamente a un estado encantador, haciéndome sentir ganas de ir de viaje improvisado a algún lugar. ¡En días como estos, preparar una deliciosa fiambrera para un picnic es la mejor manera de animarse! ¡Creo que hoy también prepararé una sabrosa fiambrera!
Step 17
La fiambrera de hoy incluye croquetas de caballa, las hamburguesas de huevo tiernas recién hechas y huevos duros. Es una selección sustanciosa y completa.
Step 18
No olvides la sidra fría, que combina perfectamente con las hamburguesas de huevo. La efervescencia crujiente corta cualquier riqueza, haciendo la hamburguesa aún más agradable.
Step 19
¿Por qué no disfrutar de la felicidad mientras saboreas estas hamburguesas de huevo, hechas aún más especiales y deliciosas con nutritiva caballa noruega? ¡Disfruta de tu comida con esta receta!
