Hojas de Perilla al Vapor (Kkaennip Jjim) – Receta Súper Fácil
Delicia Aromática de Hojas de Perilla: Una Receta Sencilla
¡Pruebe el delicioso aroma de las hojas de perilla con esta receta increíblemente simple. Un acompañamiento perfecto que seguramente realzará su comida!
Ingredientes Principales
- 15 hojas frescas de perilla (kkaennip)
- 1/4 cebolla mediana
- 1 trozo de zanahoria, de aproximadamente 1 cm de grosor
- 1 chile verde (o chile coreano)
Salsa de Condimento
- 1 cucharada de camarones fermentados salados (saeujeot)
- 4 cucharadas de gochugaru grueso (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de maesilcheong (extracto o sirope de ciruela)
- 6 cucharadas de agua
- 1 cucharada de gukganjang (salsa de soja para sopa o salsa de soja normal)
- 1/2 cucharada de aceite de oliva (o aceite de sésamo)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de camarones fermentados salados (saeujeot)
- 4 cucharadas de gochugaru grueso (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de maesilcheong (extracto o sirope de ciruela)
- 6 cucharadas de agua
- 1 cucharada de gukganjang (salsa de soja para sopa o salsa de soja normal)
- 1/2 cucharada de aceite de oliva (o aceite de sésamo)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las hojas de perilla y séquelas con cuidado. Usar una toalla de cocina para secarlas suavemente ayudará a eliminar el exceso de humedad. Corte la cebolla y la zanahoria en juliana fina. Pique finamente el chile verde para añadir un toque picante.
Step 2
En un bol, combine 1 cucharada de camarones fermentados salados, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de maesilcheong, 1 cucharada de salsa de soja, 4 cucharadas de gochugaru y 6 cucharadas de agua. Mezcle todo hasta obtener una salsa de condimento bien combinada y sabrosa.
Step 3
Coloque las hojas de perilla en la vaporera, apilando unas 3 hojas a la vez, y divídalas en tres porciones. Distribuya uniformemente las cebollas, zanahorias y chiles cortados en juliana sobre las hojas de perilla. Tape y cocine al vapor a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas.
Step 4
Una vez que las hojas de perilla y las verduras estén adecuadamente cocidas, mezcle suavemente con palillos o pinzas para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente. Cuando los ingredientes estén cocidos en armonía y el fragante aroma de las hojas de perilla llene el aire, apague el fuego. Termine rociando un poco de aceite de oliva y espolvoreando semillas de sésamo tostadas por encima. ¡Sus deliciosas y visualmente atractivas hojas de perilla al vapor están listas para ser disfrutadas!
