Huevos Marinados Adictivos (Gyeran Jang)
Receta Perfecta para Preparar Huevos Marinados Adictivos (Gyeran Jang)
¡Un sabor tan adictivo que no podrás parar! Te presentamos la receta dorada para preparar ‘Gyeran Jang’ o huevos marinados. La yema cremosa de huevo cocido a medio punto se combina perfectamente con una salsa de soja sabrosa y llena de umami, haciendo que un tazón de arroz desaparezca en un instante. Son fáciles de preparar y almacenar, lo que los convierte en un acompañamiento ideal en cualquier momento.
Ingredientes Principales
- 10 huevos (para cocer a medio punto)
- Unas ramitas de cebolleta
- 1 pimiento rojo
- 1 chile verde (opcional)
- 1/4 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El paso más crucial es cocer los huevos a medio punto! Si usas una vaporera para huevos, puedes preparar 10 huevos a medio punto haciendo dos tandas (si tiene capacidad para 6 huevos). La yema suave y cremosa absorberá maravillosamente la salsa, haciéndolos aún más deliciosos.
Step 2
Si los cueces en una olla, coloca los huevos a temperatura ambiente en agua con aproximadamente media cucharada de sal. Cuando el agua comience a hervir, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 8 minutos. Inmediatamente después de cocerlos, transfiere los huevos a un baño de agua helada para que se enfríen. ¡Esto facilita mucho el pelado! Una vez fríos y pelados, reserva los huevos.
Step 3
Pica finamente las cebolletas. Retira las semillas de los pimientos rojos y verdes (si los usas) y córtalos en rodajas finas. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Estas verduras picadas no solo añaden color, sino que también realzan el equilibrio general del sabor.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa de marinado. En un bol, combina el Tsuyu (o salsa de soja), agua, azúcar, sirope de maíz, extracto de ciruela y ajo picado. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva. Añadirás las semillas de sésamo más tarde, así que no las agregues todavía.
Step 5
Coloca los huevos pelados cocidos a medio punto de manera ordenada en un recipiente hermético o frasco de vidrio. Cubre los huevos con las verduras picadas preparadas.
Step 6
Vierte la salsa de marinado sobre los huevos, asegurándote de que queden completamente sumergidos. Tener suficiente salsa para cubrir los huevos por completo es clave para un marinado uniforme y un acabado hermoso. Espolvorea las semillas de sésamo por encima. Cierra la tapa y refrigera durante la noche (o al menos 6 horas) para que los sabores se mezclen. ¡Aunque están deliciosos incluso recién hechos gracias a la sabrosa salsa, dejarlos marinar durante la noche intensifica verdaderamente el sabor adictivo!
