Jajangmyeon de Res Rico y Delicioso
¡El Jajangmyeon de Res Favorito de Toda la Familia! Perfecto para Reuniones Familiares.
Presentamos una receta de delicioso Jajangmyeon de res, fácil de preparar como un curry utilizando un producto sólido de Jajang. ¡Disfrute de una comida maravillosa en casa!
Ingredientes (para 4 porciones)
- 150g de Carne de Res (para bulgogi o carne picada)
- 4 bloques de Jajang Sólido (ajustar al gusto)
- 4 porciones de fideos chinos o fideos Udon
- 200g de Cebolla (aprox. 1.5 medianas)
- 160g de Col (aprox. 1/4 de cabeza)
- 1/2 Calabacín mediano
- 1 cucharadita de Ajo picado
- 3 cucharadas de Azúcar (dulzor ajustable)
- 3 cucharadas de Aceite vegetal
- 600ml de Agua
- 2 Huevos duros (opcional, para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
En esta receta utilizamos un producto comercial de Jajang sólido. Viene en bloques sólidos, lo que facilita su disolución y uso.
Step 2
Para los fideos, es mejor usar fideos chinos prehechos o fideos Udon suaves. Ajuste el tiempo de cocción según el tipo de fideo.
Step 3
Prepare huevos duros para colocarlos sobre la salsa de Jajang. Los huevos bien cocidos, cortados por la mitad, lucen atractivos y añaden sabor extra.
Step 4
En una sartén profunda o cacerola, caliente 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego bajo. Agregue 1 cucharadita de ajo picado y sofría suavemente hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. Querrá liberar su aroma.
Step 5
Una vez que el aroma del ajo haya impregnado el aceite, agregue la carne de res y suba el fuego a medio. Separe la carne para evitar que se apelmace y sofría hasta que la superficie esté cocida.
Step 6
Agregue la col cortada en rodajas finas o en cubos a la sartén y sofría junto con la carne de res. Cocine hasta que la col esté ligeramente translúcida y tierna.
Step 7
Agregue el calabacín, cortado en trozos de tamaño similar (aproximadamente 0.5-1 cm de grosor), y sofría junto. Es mejor saltear rápidamente para que el calabacín no se ablande demasiado.
Step 8
Finalmente, agregue las cebollas y sofría. Sofreír las cebollas hasta que estén translúcidas y liberen su dulzor realzará el sabor de la salsa de Jajang.
Step 9
Una vez que las verduras y la carne de res estén bien combinadas, agregue los 4 bloques de Jajang sólido preparados. Dado que los bloques de Jajang pueden estar apelmazados, use una espátula para deshacerlos mientras mezcla.
Step 10
Una vez que los bloques de Jajang estén algo mezclados, reduzca el fuego a bajo y vierta 600 ml de agua. Ajuste la cantidad de agua para asegurar que todos los ingredientes queden sumergidos.
Step 11
Remueva ocasionalmente para evitar que se pegue mientras hierve a fuego lento. Cocine hasta que la salsa de Jajang espese hasta alcanzar una consistencia similar a la del curry. Apague el fuego cuando alcance el grosor deseado. Es deliciosa tanto si está un poco líquida como espesa.
Step 12
Mientras la salsa de Jajang está hirviendo a fuego lento, cocine los fideos en abundante agua según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escurra los fideos y colóquelos de forma atractiva en cuencos para servir.
Step 13
Sirva generosamente la salsa de Jajang de res sobre los fideos calientes. ¡Finalmente, decore con los huevos duros preparados para completar un delicioso Jajangmyeon de res!
