Japchae en Una Sartén (One-Pan Japchae)
Receta Fácil de Japchae en Una Sartén: El Secreto para Unos Fideos de Cristal Deliciosos
¿Antojas un delicioso Japchae pero te intimida la preparación laboriosa? ¡Ya no más! Te presentamos una receta increíblemente sencilla de Japchae en una sola sartén, donde todos los ingredientes se cocinan juntos. Olvídate de hervir los fideos; simplemente saltea todo para obtener un plato exquisito. Es la receta perfecta para ocasiones especiales o como una comida rápida y satisfactoria cualquier día.
Ingredientes Principales
- 100g Fideos de cristal (dangmyeon)
- 100g Pimientos morrones (varios colores)
- 70g Champiñones ostra
- 100g Cebollino chino (buchu)
Ingredientes para el Aderezo
- 3 Cucharadas de salsa de soja
- 0.5 Cucharada de azúcar
- 2 Cucharadas de aceite de sésamo
- 0.5 Cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
- 100ml Agua
- Un poco de aceite vegetal
- 3 Cucharadas de salsa de soja
- 0.5 Cucharada de azúcar
- 2 Cucharadas de aceite de sésamo
- 0.5 Cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
- 100ml Agua
- Un poco de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando las verduras para nuestro Japchae. Esta receta utiliza pimientos morrones, champiñones ostra y cebollino chino, pero siéntete libre de añadir cebolla o zanahoria para darle más sabor y textura. Los champiñones shiitake o enoki también son excelentes sustitutos. ¡Prepara tus verduras a tu gusto!
Step 2
La estrella del Japchae son los fideos de cristal. Asegúrate de remojarlos en agua al menos 1 hora antes de empezar a cocinar. Remojarlos bien es clave para lograr una textura perfectamente masticable. Si tienes más tiempo, déjalos en remojo durante 2 horas para obtener resultados aún mejores.
Step 3
Enjuaga suavemente los champiñones ostra bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Recorta la base dura de los tallos. Si los champiñones son grandes, desmenúzalos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 4
Lava los coloridos pimientos morrones, retira las semillas y córtalos en tiras finas. Cortarlos finamente ayuda a que se cocinen de manera uniforme sin romperse, preservando una agradable crocancia.
Step 5
Enjuaga el cebollino chino frotándolo suavemente bajo agua corriente, luego agita ligeramente las partes frondosas. Sacude el exceso de agua y córtalos en longitudes de 6-7 cm. Asegúrate de que estén bien escurridos antes de añadirlos a la sartén.
Step 6
¡Ahora, comencemos a saltear! Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén amplia y añade los champiñones ostra. Espolvorea una pizca de sal. Saltea hasta que los champiñones suelten su humedad y se ablanden. Este proceso ayuda a que se cocinen bien.
Step 7
Una vez que los champiñones estén tiernos, añade los pimientos morrones en tiras y saltea brevemente. Es importante cocinarlos solo lo suficiente para mantener su color vibrante y un ligero crujido. A continuación, añade el ajo picado (0.5 cucharada) y sofríe hasta que esté fragante.
Step 8
Es hora de añadir los fideos de cristal. Este paso toma aproximadamente 2-3 minutos. Reduce el fuego a medio-bajo, añade los fideos de cristal pre-remojados a la sartén y vierte 100ml de agua. Saltea por un corto tiempo, permitiendo que los fideos absorban parte del líquido.
Step 9
A medida que los fideos comiencen a ablandarse y el líquido se reduzca ligeramente, añade la salsa de soja (3 cucharadas) y el azúcar (0.5 cucharada). Remueve bien y continúa cocinando, asegurándote de que los fideos queden uniformemente cubiertos con el aderezo. ¡Aquí es donde ocurre la magia!
Step 10
Justo antes de apagar el fuego, rocía el aceite de sésamo (2 cucharadas) y mezcla rápidamente. Inmediatamente apaga el fuego, luego añade el cebollino chino cortado. Mezcla suavemente todo usando el calor residual de la sartén para cocinar el cebollino ligeramente. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse blando.
Step 11
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo y mezcla suavemente. ¡Tu delicioso Japchae en una sartén está listo! Disfruta de este maravilloso plato hecho con un mínimo esfuerzo.
