Japchae Fácil en Una Sartén
Receta Simplificada de Japchae: ¡Perfecto para Fiestas y Celebraciones!
¡Hola a todos! Soy Superpower. Hoy, estoy emocionado de compartir una receta de ‘Japchae en una Sartén’ que minimiza las complicaciones y maximiza el sabor. El Japchae, un plato muy querido que a menudo se encuentra en las festividades coreanas y banquetes, típicamente requiere mucha preparación: saltear varias verduras por separado, remojar o hervir los fideos de vidrio y luego mezclar todo en un bol grande. Esto a menudo significa ¡una montaña de platos para lavar después! Pero con este método de una sola sartén, puedes cocinar todo en una sola sartén, reduciendo significativamente la limpieza y simplificando todo el proceso de cocción. Esta temporada festiva, usa esta receta de japchae en una sartén para que tus preparaciones festivas sean un poco más fáciles. ¡Empecemos a preparar un delicioso japchae en una sartén!
Ingredientes (Para 4 personas)
- Fideos de vidrio secos (dangmyeon) para 4 porciones (aprox. 300-400g)
- Champiñones ostra, 1 paquete (aprox. 200g)
- 1 cebolla
- 1/2 zanahoria
- 1/2 cebolleta (cebollín)
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 pizcas de sal
- 10 cucharadas de salsa de soja (150ml)
- 5 cucharadas de azúcar (75ml)
- Pizca de pimienta negra
- 120ml de agua
- Aceite de cocina, según sea necesario
- Aceite de sésamo, según sea necesario
- Semillas de sésamo tostadas, según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, coloca los fideos de vidrio secos y cúbrelos con agua tibia. Déjalos en remojo durante al menos 30 minutos, o hasta que estén blandos. Los fideos remojados adecuadamente evitarán que se peguen y asegurarán una cocción uniforme.
Step 2
Prepara los champiñones ostra, desgarrándolos en trozos manejables y de tamaño bocado a lo largo de la fibra. Descarta o pica finamente las partes del tallo que puedan estar duras.
Step 3
Es hora de preparar las verduras. Corta la cebolla en tiras gruesas de aproximadamente 1 cm de grosor. Corta la zanahoria en juliana fina, de unos 0.3-0.5 cm de grosor. Pica finamente el ajo.
Step 4
Corta la cebolleta por la mitad a lo largo. Intenta que los trozos tengan aproximadamente la misma longitud que tus zanahorias en juliana. Usar tanto la parte blanca como la verde de la cebolleta añadirá más sabor y aroma.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén amplia y profunda (como un wok o una sartén grande) a fuego medio-alto. Añade las 2 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra. Agrega las zanahorias, las cebolletas y las cebollas cortadas, y saltea hasta que empiecen a ablandarse ligeramente. Este paso ayuda a realzar la dulzura natural de las verduras.
Step 6
Una vez que las zanahorias se vean ligeramente translúcidas, añade el ajo picado y los champiñones ostra desgarrados. Continúa salteando hasta que los champiñones se ablanden. Una vez cocidos, retira temporalmente la sartén del fuego. Pre-cocinar las verduras de esta manera añade profundidad de sabor al plato final.
Step 7
Añade los fideos de vidrio remojados y escurridos a la sartén con las verduras cocidas. Vierte las 10 cucharadas de salsa de soja y las 5 cucharadas de azúcar. Esta es la base de condimento para tu japchae.
Step 8
Pon el fuego a bajo. Usando una espátula o pinzas, mezcla suavemente los fideos, las verduras y la salsa hasta que todo esté uniformemente cubierto. Es importante mezclar bien para que los fideos absorban los sabores.
Step 9
Prueba un fideo para comprobar su cocción. Si los fideos todavía están un poco firmes o poco cocidos, añade 120 ml de agua a la sartén. Continúa cocinando a fuego medio-bajo, removiendo frecuentemente, hasta que el agua se haya absorbido y los fideos estén tiernos.
Step 10
Puedes ajustar el tiempo de cocción de los fideos según tus preferencias. Yo añadí los 120 ml de agua y cociné a fuego medio-bajo porque prefiero mis fideos más blandos. Si tus fideos ya están perfectamente cocidos después del paso 7, puedes omitir el agua adicional y pasar al siguiente paso.
Step 11
Finalmente, prueba el japchae y ajusta el condimento si es necesario. Una vez que los fideos tengan una textura masticable agradable y el sabor esté equilibrado, apaga el fuego. Rocía con aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas, y mezcla suavemente una vez más. Transfiere el delicioso japchae en una sartén a un plato para servir.
Step 12
¡Tu japchae súper fácil en una sartén está listo para ser disfrutado! Sencillo de preparar, pero increíblemente delicioso.
