Kimbap Clásico
Kimbap Casero con un Toque Español
¡Hola desde la soleada España! Recientemente, he estado ocupado/a limpiando a fondo mi casa y reorganizando los muebles para traer una nueva energía para la primavera. Coincidiendo con un ambiente positivo tanto a nivel nacional como internacional, decidí preparar un delicioso Kimbap para capturar este ánimo vibrante. Estoy utilizando alga marina (gim) que me regaló una amiga y rábano encurtido (danmuji) que compré por 2.25 euros en mi supermercado asiático favorito. Aunque los grandes supermercados venden alga para sushi, ¡soy un/a verdadero/a amante del Kimbap que cree que debe enrollarse con alga específica para Kimbap! ¡Jaja! Consideraremos esto 5 porciones, con 2 rollos por persona.
Ingredientes Principales
- Arroz Blanco Cocido: Aproximadamente 10 tazones (suficiente para unas 10 porciones)
- Láminas de Alga Marina (Gim): 10 láminas
- Rábano Encurtido (en tiras largas): 10 tiras
- Pepino: 1
- Zanahorias: 2
- Huevos: 4
- Jamón (en tiras largas): 10 tiras
Sazonadores y Otros Ingredientes
- Sal: Una pizca
- Aceite Vegetal: 1-2 Cucharadas
- Semillas de Sésamo: 2-3 Cucharadas
- Aceite de Sésamo: 2-3 Cucharadas
- Sal: Una pizca
- Aceite Vegetal: 1-2 Cucharadas
- Semillas de Sésamo: 2-3 Cucharadas
- Aceite de Sésamo: 2-3 Cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira las semillas del pepino y córtalo longitudinalmente en tiras largas. Espolvorea una cantidad muy pequeña de sal sobre las tiras de pepino y déjalas reposar durante unos 30 minutos para que se curen. La expresión ‘muy pequeña cantidad’ puede sonar vaga, pero si prefieres menos sal, usa solo una pizca; si te gusta más salado, añade un poco más. ^^ Después de unos 30 minutos, exprime suavemente las tiras de pepino con las manos para eliminar el exceso de humedad.
Step 2
A continuación, corta las zanahorias en juliana fina. Usar una mandolina barata (alrededor de 10 euros) puede facilitar mucho este paso. Calienta una sartén ligeramente engrasada, añade las zanahorias en juliana y sofríelas mientras espolvoreas un poco de sal. Las semillas de sésamo son opcionales, pero me encanta añadirlas generosamente en mi cocina para un toque extra de sabor.
Step 3
Prepara la tortilla de huevo cocinándola finamente en una sartén. Una vez que se enfríe un poco, córtala en tiras que coincidan con la longitud del Kimbap. Corta el jamón en tiras largas similares. Asegúrate de que tu rábano encurtido también esté cortado en tiras largas, listas para el Kimbap.
Step 4
Deja que el arroz recién cocido se enfríe un poco. Luego, mézclalo con sal, aceite de sésamo y semillas de sésamo. Combina suavemente todo para asegurar que el condimento esté uniformemente distribuido y el arroz tenga buen sabor.
Step 5
Ahora, ¡vamos a enrollar el Kimbap! Coloca una lámina de alga marina (gim) con el lado brillante hacia abajo sobre una esterilla de bambú para enrollar.
Step 6
Extiende una capa fina y uniforme del arroz sazonado sobre el alga, dejando un borde de aproximadamente 1 cm en el borde superior. Este borde ayudará a sellar el rollo de manera segura.
Step 7
Coloca los cinco rellenos preparados (pepino, zanahoria, tiras de huevo, jamón y rábano encurtido) horizontalmente sobre el arroz. Ten cuidado de no sobrellenar, ya que esto puede hacer que el Kimbap se rompa al enrollarse.
Step 8
Enrolla el Kimbap firmemente, usando la esterilla de bambú para darle forma. Puede que necesites un poco de práctica, pero incluso si tus primeros intentos no son perfectos, ¡seguirán estando deliciosos! ¡Incluso los principiantes con menos destreza pueden lograr un rollo satisfactorio!
Step 9
¡Tu Kimbap está listo! Aunque su aspecto sea un poco rústico, ¡el sabor es absolutamente fantástico! Estoy disfrutando este delicioso Kimbap con una cerveza fría, el acompañamiento perfecto para una tarde relajada. ¡Una verdadera combinación celestial!
