Kimbap de Zanahoria Nutritivo
Kimbap de Zanahoria: ¡Con Solo 3 Ingredientes Clave, Delicioso y Sin Complicaciones!
La Vitamina A de las zanahorias es liposoluble, lo que significa que se absorbe mucho mejor cuando se consume con aceite. Aunque requiere un paso adicional, saltear las zanahorias hace que este Kimbap de Zanahoria sea delicioso y muy nutritivo. ¡Aquí tienes una receta sencilla pero sabrosa!
Ingredientes Principales
- 3-4 zanahorias
- 6-8 huevos
- 3 tiras de rábano encurtido (danmuji)
Aderezo para el Arroz
- 1.5 tazones de arroz cocido (aprox. 320g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1.5 tazones de arroz cocido (aprox. 320g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 3-4 zanahorias frescas, lávalas bien y córtalas en juliana lo más finamente posible. Añade 1 cucharadita de sal a las zanahorias en juliana, mezcla suavemente y déjalas reposar unos 15 minutos para que suelten la humedad.
Step 2
Después de 15 minutos, exprime el exceso de agua de las zanahorias saladas con las manos. Este paso ayuda a mantener la textura crujiente de las zanahorias y las hace ideales para el relleno de kimbap.
Step 3
Engrasa ligeramente una sartén y caliéntala a fuego alto. Saltea las zanahorias escurridas durante unos 3-4 minutos. Este proceso resalta la dulzura natural de las zanahorias y aumenta la absorción de Vitamina A.
Step 4
En un bol, casca 6 huevos. Añade 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1/3 cucharadita de sal. Bate suavemente, evitando que se forme demasiada espuma, hasta que estén bien combinados. El número de huevos se puede ajustar a tu gusto.
Step 5
Engrasa ligeramente una sartén caliente y luego límpiala con una toalla de papel para crear una superficie antiadherente. Reduce el fuego a bajo y vierte una capa fina de la mezcla de huevo. Una vez que el huevo esté medio cuajado, coloca las tiras de zanahoria salteadas y enróllalo desde el frente. Si queda mezcla de huevo, viértela por los bordes de la sartén y continúa enrollando para formar una tortilla gruesa. Repite este proceso 2-3 veces para hacer una tortilla de zanahoria gruesa rellena de muchas zanahorias.
Step 6
En 1.5 tazones de arroz cocido tibio (aprox. 320g), añade 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente con una espátula, con cuidado de no aplastar los granos de arroz, para crear un arroz sazonado y suelto.
Step 7
Coloca una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú. Extiende el arroz sazonado finamente sobre el alga. Coloca la tortilla de zanahoria preparada y las tiras de rábano encurtido encima, luego enrolla el kimbap firmemente. Corta en trozos del tamaño deseado y ¡disfruta!
