Kimchi Triangular de Ginseng Nutritivo para Toda la Familia
[Plato de Ginseng] Prepara un Kimchi Triangular Nutritivo con un Toque Especial
¡Un plato de ginseng único donde incluso el ginseng ligeramente amargo puede ser disfrutado deliciosamente por todos, desde niños hasta adultos! Esta receta está repleta de verduras frescas e ingredientes abundantes para realzar el sabor, convirtiéndola en un kimchi triangular especial que es a la vez saludable y delicioso. ¡Satisface el paladar de toda tu familia con este innovador plato de ginseng que ofrece salud y sabor!
Ingredientes Principales
- 3 láminas de alga nori (kim)
- 2 tazones de arroz blanco cocido y tibio
- 6 hojas frescas de perilla (kkaennip)
- 4 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 3 tiras de tocino grueso
- 1/3 zanahoria
- 2 raíces de ginseng fresco
- 3 tiras de rábano encurtido dulce y ácido (danmuji)
Salsa de Ginseng Estofado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligodang (sirope de oligosacáridos)
- 1.5 cucharadas de agua
- 1/3 cucharadita de sal
- 0.5 cucharadita de aceite de sésamo
- 0.5 cucharadita de semillas de sésamo trituradas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligodang (sirope de oligosacáridos)
- 1.5 cucharadas de agua
- 1/3 cucharadita de sal
- 0.5 cucharadita de aceite de sésamo
- 0.5 cucharadita de semillas de sésamo trituradas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara cuidadosamente todos tus ingredientes. – Frota suavemente el ginseng con un cepillo suave o un cepillo de dientes para eliminar cualquier tierra y lávalo a fondo. – Corta la zanahoria y el ginseng preparado en juliana fina. – En un bol, bate 4 huevos con 2 cucharadas de leche para crear una mezcla de huevo. – Enjuaga las hojas de perilla bajo agua corriente y sécalas suavemente con papel de cocina.
Step 2
Hagamos el aderezo a base de salsa de soja para el delicioso ginseng estofado. Usando cucharas medidoras, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de oligodang y 1.5 cucharadas de agua para crear una salsa dulce y salada bien equilibrada.
Step 3
Calienta aproximadamente 0.5 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Añade las zanahorias en juliana y sofríelas suavemente hasta que estén ligeramente tiernas. Una vez cocidas, retira del fuego y reserva para que se enfríen un poco. Este proceso ayuda a realzar la dulzura natural de las zanahorias.
Step 4
Añade otras 0.5 cucharadas de aceite de oliva a la misma sartén. Agrega el ginseng en juliana y saltea rápidamente durante unos 30 segundos hasta que desprenda aroma. Vierte toda la mezcla de salsa de soja preparada y continúa salteando durante otros 30 segundos, asegurándote de que el ginseng quede uniformemente cubierto con la salsa. Ten cuidado de que no se queme.
Step 5
Agrega aproximadamente 0.5 cucharadas de aceite de oliva a la sartén nuevamente. Vierte una capa fina de la mezcla de huevo y cocina hasta que los bordes comiencen a cuajar y el huevo parezca ligeramente esponjoso. Dalo la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado. Repite este proceso dos veces más para crear un total de 3 tortillas finas. Deja que las tortillas cocidas se enfríen ligeramente antes de cortarlas, lo que facilita su manipulación.
Step 6
Ahora es el momento de cocinar el tocino. Calienta la sartén a fuego medio, luego añade las tiras de tocino. Cocina hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Limpia el exceso de grasa con papel de cocina según sea necesario para obtener un mejor resultado.
Step 7
Mientras todos los ingredientes se enfrían, vamos a aderezar el arroz. A 2 tazones de arroz tibio, añade una pizca de sal, 0.5 cucharadita de aceite de sésamo y 0.5 cucharadita de semillas de sésamo trituradas. Mezcla suavemente para combinar, creando un arroz aderezado y sabroso.
Step 8
Ahora, ¡vamos a armar el kimchi triangular! Extiende una capa fina de arroz aderezado sobre una lámina de alga nori. Luego, coloca los ingredientes de manera ordenada: hojas de perilla, rodajas de tortilla, tocino cocido, rábano encurtido, zanahoria en juliana y el delicioso ginseng estofado. (Puedes añadir también barritas de cangrejo si las tienes).
Step 9
Enrolla cuidadosamente el alga nori con firmeza, dándole forma de kimchi triangular. Pincela ligeramente el exterior del kimchi triangular terminado con aceite de sésamo para darle un bonito brillo. Córtalos en porciones manejables y colócalos en un plato. ¡Tu nutritivo y especial kimchi triangular de ginseng está listo! ¡Disfruta!
