Latte Earl Grey y Durazno: Un Toque de Otoño
Latte Earl Grey y Durazno: La Fusión Perfecta entre Verano y Otoño
Con la brisa fresca que anuncia la llegada del otoño, presentamos un latte especial que captura la esencia de la estación. Este Latte Earl Grey y Durazno combina el dulce sabor veraniego del durazno con las sofisticadas notas aromáticas del té Earl Grey. El armonioso equilibrio entre lo dulce, lo ácido y un toque sutilmente amargo lo convierte en la bebida ideal para disfrutar en un momento de relajación. ¡Disfruta de esta exquisita bebida casera estilo cafetería!
Ingredientes para el Latte
- 10g de Sirope de Earl Grey
- 40g de Sirope Casero de Earl Grey y Durazno
- 1 shot de Espresso (aprox. 30ml)
- 150ml de Leche Fresca
- 100ml de Nata para montar (crema de leche)
- 10g de Azúcar (para la nata)
- 1-2 rodajas de Durazno Fresco (para decorar)
Para Preparar el Sirope de Earl Grey y Durazno
- 1 Durazno Fresco (con piel está bien)
- 1 lata de Duraznos en Almíbar (incluyendo el jugo)
- 10 Bolsitas de Té Earl Grey
- 1L de Agua
- 1kg de Azúcar Granulada
- 1 Durazno Fresco (con piel está bien)
- 1 lata de Duraznos en Almíbar (incluyendo el jugo)
- 10 Bolsitas de Té Earl Grey
- 1L de Agua
- 1kg de Azúcar Granulada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el aromático sirope de Earl Grey y Durazno. En una olla, combine 1L de agua y 1kg de azúcar granulada. Caliente a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez disuelto el azúcar, retire del fuego y añada 10 bolsitas de té Earl Grey. Deje infusionar durante 10 minutos y luego retire las bolsitas. Agregue 1 durazno fresco, sin hueso y cortado en trozos grandes, y 1 lata de duraznos en almíbar (con su jugo). Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que los trozos de durazno fresco estén tiernos. Escurra el durazno cocido, déjelo enfriar ligeramente y luego tritúrelo hasta obtener una consistencia similar a la mermelada o córtelo en trozos pequeños. Este sirope se puede conservar en el refrigerador una vez que se haya enfriado completamente.
Step 2
A continuación, prepararemos la nata montada para coronar su latte. En un bol frío, combine 100ml de nata para montar y 10g de azúcar. Con una batidora eléctrica o un batidor de varillas, monte la nata hasta que forme picos suaves, es decir, que esté ligeramente espesa pero no firme. Tenga cuidado de no batir en exceso, ya que esto podría hacer que la cobertura sea demasiado densa para el latte.
Step 3
Ahora, vamos a armar el latte. Elija un vaso transparente o una taza bonita. Comience vertiendo 10g de sirope de Earl Grey en el fondo de la taza.
Step 4
Añada 40g del sirope de Earl Grey y Durazno preparado sobre el sirope de Earl Grey. Remueva suavemente con el dorso de una cuchara para combinar los siropes, ajustando la cantidad según su preferencia.
Step 5
Si va a usar hielo, agregue una cantidad adecuada al vaso. Luego, vierta lentamente 150ml de leche fresca y fría sobre los siropes. Verter la leche suavemente ayudará a crear un hermoso efecto de capas.
Step 6
Finalmente, vierta cuidadosamente 1 shot de espresso (aproximadamente 30ml) sobre la leche. Para lograr un bonito efecto en capas, incline ligeramente la taza y vierta el espresso por el borde del vaso en lugar de directamente en el centro. Esta técnica ayuda a que el espresso flote en la parte superior, creando capas bien definidas.
