Maní Estofado Brillante Estilo Coreano (Peanut Jorim)
Cómo Preparar Maní Estofado Delicioso y Brillante en Casa
¡Vamos a preparar juntos el Peanut Jorim, un plato de frutos secos saludable y delicioso! Esta sencilla receta te guiará para crear cacahuetes estofados perfectos, sabrosos, dulces y con un brillo espectacular.
Ingredientes Principales
- 200g de cacahuetes crudos (con cáscara)
- 1 cucharada de aceite de cocina
Salsa de Estofado
- 4 cucharadas de salsa de soja (se recomienda salsa de soja coreana para sopas)
- 6 cucharadas de agua
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o oligosacárido)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 4 cucharadas de salsa de soja (se recomienda salsa de soja coreana para sopas)
- 6 cucharadas de agua
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o oligosacárido)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los cacahuetes crudos bajo el grifo. Escálfalos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, luego enjuágalos inmediatamente con agua fría y escúrrelos bien. Este paso ayuda a eliminar cualquier amargor y permite que la salsa se absorba mejor.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade 1 cucharada de aceite de cocina. Agrega los cacahuetes escurridos y sofríe durante 1-2 minutos hasta que desprendan aroma. Este ligero tostado realza su sabor a nuez y ayuda a que mantengan su forma durante el estofado. Una vez tostados, añade todos los ingredientes de la salsa de estofado (salsa de soja, agua, mirin, azúcar, sirope de maíz) a la sartén y llévalo a ebullición a fuego alto.
Step 3
Una vez que la salsa empiece a hervir, mantén el fuego alto durante 1-2 minutos, luego reduce el fuego a medio. Continúa cociendo a fuego lento y remueve los cacahuetes frecuentemente para evitar que se peguen al fondo de la sartén. A medida que la salsa hierva vigorosamente y comience a espumar, sirve un poco de la salsa sobre los cacahuetes; esto les dará un brillo hermoso. No dejes la sartén desatendida y vigila el calor de cerca mientras la salsa se espesa. Consejo: Cuando la salsa esté casi reducida, baja el fuego al mínimo y continúa sofriendo durante otros 2-3 minutos para un sabor más intenso.
Step 4
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, espolvorea una pizca de semillas de sésamo sobre los cacahuetes para un aroma extra a nuez. ¡Así tendrás listo tu delicioso Peanut Jorim! El sabor se intensifica a medida que se enfría. Deja que los cacahuetes se enfríen completamente antes de servir.
