Mantequilla de Limón y Eneldo
Cómo Hacer Mantequilla Casera de Limón y Eneldo
Prepare una mantequilla aromática y deliciosa en casa, infundida con el toque cítrico del limón y el fresco aroma del eneldo. Esta mantequilla es perfecta para realzar carnes, pescados, untar en pan o incluso como base para aderezos de ensalada.
Ingredientes
- 200g de mantequilla, a temperatura ambiente (ablandada durante aproximadamente 1 hora)
- 5g de eneldo fresco (aproximadamente 2-3 ramitas)
- Ralladura de 1/2 a 1 limón
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Descubrí esta receta de Mantequilla de Limón y Eneldo mientras buscaba formas de usar las cáscaras de limón que me habían sobrado! Es increíblemente sencilla pero llena de sabor, ¡así que tenía que compartirla con ustedes!
Step 2
Primero, saque la mantequilla del refrigerador aproximadamente una hora antes de comenzar. Déjela a temperatura ambiente hasta que esté suave y maleable. Esto facilitará mucho la incorporación de los demás ingredientes de manera uniforme.
Step 3
Es crucial lavar bien la cáscara del limón. Comience frotando la cáscara con bicarbonato de sodio para eliminar cualquier impureza superficial, luego enjuáguela bien bajo agua corriente. Pele cuidadosamente solo la parte coloreada externa (la ralladura), evitando la médula blanca amarga. Coloque la ralladura de limón en una licuadora o procesador de alimentos y triture hasta que esté finamente picada. Usar solo la ralladura intensificará el aroma del limón.
Step 4
Lave suavemente las ramitas de eneldo fresco bajo agua fría. Después de lavarlo, extienda el eneldo sobre una toalla de papel para absorber el exceso de humedad. Una vez seco, separe las hojas de los tallos y píquelas finamente. Deseche los tallos.
Step 5
¡Y eso es todo en cuanto a la preparación! Reúna su mantequilla ablandada, la ralladura de limón picada y el eneldo picado. Todo está listo para ser combinado.
Step 6
En un bol, combine la mantequilla ablandada, la ralladura de limón y el eneldo. Use una espátula o un tenedor para mezclar todo a fondo hasta que esté bien incorporado y no queden vetas de mantequilla, limón o eneldo. Asegúrese de que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme para obtener un sabor consistente en cada bocado.
Step 7
¿Ve qué simple es? ¡Hacer esta deliciosa Mantequilla de Limón y Eneldo solo toma unos minutos!
Step 8
Para dar forma a la mantequilla, extienda un trozo de papel film. Coloque la mezcla de mantequilla sobre el film y forme un cilindro. Gire los extremos del papel film firmemente para sellar el cilindro, dándole forma de caramelo.
Step 9
Envuelva el cilindro de mantequilla una vez más con papel encerado o papel de horno para asegurarse de que esté bien sellado. Refrigere durante al menos medio día, o preferiblemente toda la noche, para permitir que los sabores se mezclen y maduren. Una vez fría y firme, corte y disfrute de esta deliciosa mantequilla sobre pan tostado, con carnes o pescados a la parrilla, ¡o úsela para añadir un toque cítrico a sus platos favoritos!
