Mantequilla de Maní Casera: Untable Rico y Cremoso
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Aprenda a preparar mantequilla de maní casera fresca y sabrosa a partir de maníes tostados. ¡Disfrute de un untable saludable y sin aditivos!
Ingredientes
- 2 tazas de maní tostado (con piel también está bien)
- 1/4 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 2 tazas de maní tostado. Si usa maní tostado comprado en tienda, es buena idea enjuagarlo para eliminar cualquier polvo o residuo que pueda haberse acumulado durante el transporte y almacenamiento.
Step 2
No remoje los maníes en agua por mucho tiempo. En su lugar, colóquelos en un colador y enjuáguenos ligeramente bajo el chorro de agua unas dos veces. Incluso si están tostados, los maníes pasan por varios procesos como pelarlos y envasarlos, por lo que es importante lavar el polvo y los residuos. No se preocupe por usar maní con piel, ya que es rico en nutrientes.
Step 3
Después de enjuagar, coloque los maníes tostados en una sartén seca y tuéstelos ligeramente para eliminar cualquier humedad. Dado que ya están tostados, no necesita cocinarlos por mucho tiempo; solo séquelos.
Step 4
Transfiera los maníes tostados secos a un procesador de alimentos.
Step 5
Agregue 1/4 cucharadita de sal. Si bien la sal es el condimento básico, puede agregar un poco de azúcar o miel si prefiere un sabor más dulce.
Step 6
Cierre la tapa del procesador de alimentos y procese durante aproximadamente 1 a 2 minutos inicialmente.
Step 7
Después de los primeros 1-2 minutos, todavía verá partículas gruesas de maní. Continuaremos procesándolos más.
Step 8
Procese por otros 1 a 2 minutos. Notará que las partículas se han vuelto más finas.
Step 9
Procese por un tercer período de 1 a 2 minutos. Alrededor de esta etapa, los aceites naturales de los maníes comenzarán a liberarse, dándole una textura húmeda. Use una cuchara para raspar la mantequilla de maní que se adhiere a los lados del procesador y devuélvala a la mezcla.
Step 10
A medida que se liberan más aceites durante el cuarto procesamiento, la mezcla puede comenzar a agruparse. Si aún puede sentir partículas de maní, raspe con una cuchara y vuelva a procesar.
Step 11
Después de procesar por quinta vez, las partículas de maní serán mucho más pequeñas y la mezcla comenzará a unirse bien. En este punto, podría preguntarse si está fallando o si necesita agregar aceite. Incluso podría parecer que el procesador tiene dificultades para girar. ¡Sin embargo, es importante ser paciente y seguir procesando!
Step 12
Así es como se ve después del sexto procesamiento. Está empezando a parecerse a la mantequilla de maní.
Step 13
Entre ciclos de procesamiento, raspe bien los lados y el fondo del procesador con una cuchara, empujando la mezcla hacia el centro, y luego procese nuevamente. Repetir este paso ayuda a lograr una mantequilla de maní más suave y consistente.
Step 14
Esta es la consistencia después del séptimo procesamiento. A partir de aquí, puede ajustar el tiempo total de procesamiento según la textura deseada. Procesé una vez más para una consistencia más suave.
Step 15
La suavidad final de su mantequilla de maní se puede ajustar controlando el tiempo total de procesamiento, según su preferencia personal.
Step 16
¡Y aquí tiene su deliciosa y fresca mantequilla de maní casera!
