Mermelada Casera de Arándanos
Creación de Deliciosa Mermelada Casera de Arándanos y un Refrescante Postre de Hielo Raspado (Bingsoo)
¡Disfruta de la deliciosa combinación de mermelada de arándanos hecha en casa y un refrescante postre de hielo raspado con arándanos! Esta receta te guía en la elaboración de una exuberante mermelada de arándanos, perfecta para cubrir hielo raspado. Imagina una pila de hielo finamente raspado, coronada con dos generosas cucharadas de cremoso helado de vainilla, y luego generosamente rociado con tu vibrante mermelada de arándanos casera y salpicado con arándanos frescos y jugosos. ¡Es un deleite visual y gustativo! Los arándanos son una superpotencia alimentaria, celebrados por sus beneficios para la visión y la inmunidad, y son fantásticos consumidos frescos. Este postre ofrece una experiencia textural única: disfruta inicialmente del cremoso helado y la mermelada, luego mezcla el hielo raspado en el fondo para obtener una sensación maravillosamente masticable, dulce y fresca. ¡La mermelada de arándanos casera en sí misma presume de un hermoso color y un sabor irresistiblemente adictivo!
Para la Mermelada de Arándanos
- 500g de arándanos frescos
- 400g de azúcar (blanca o morena)
- 1 cucharada (Tbsp) de jugo de limón fresco
- 1 pizca de sal fina
Para el Postre de Hielo Raspado
- Hielo raspado (textura de nieve), cantidad necesaria
- Mermelada de arándanos casera, al gusto
- 2 bolas de helado de vainilla
- 7-8 arándanos frescos
- Hielo raspado (textura de nieve), cantidad necesaria
- Mermelada de arándanos casera, al gusto
- 2 bolas de helado de vainilla
- 7-8 arándanos frescos
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando a fondo los arándanos frescos bajo agua fría. Después de enjuagarlos, escúrrelos bien usando un colador para eliminar el exceso de humedad. Este paso es crucial para lograr la consistencia adecuada de la mermelada y evitar que quede demasiado líquida.
Step 2
En una olla, combina todos los ingredientes de la mermelada: los arándanos escurridos, el azúcar, el jugo de limón y una pizca muy pequeña de sal. Coloca la olla a fuego medio y revuelve continuamente con una espátula mientras comienza a calentarse. Una vez que el azúcar se disuelva y los arándanos comiencen a deshacerse y a hervir, continúa revolviendo hasta que la mezcla espese a tu consistencia deseada. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen. Vigila la consistencia; cocinarla en exceso puede resultar en una mermelada muy firme.
Step 3
Una característica clave de esta mermelada de arándanos es cocinarla hasta que la piel de los arándanos y algunos trozos de fruta sean aún discernibles, proporcionando una textura deliciosa con pequeñas explosiones de fruta. Este enfoque asegura que la mermelada sea agradable tanto por sí sola como para cubrir postres, añadiendo más complejidad a tu experiencia.
Step 4
¡Ahora, montemos el magnífico postre de hielo raspado de arándanos! Comienza llenando tu tazón o plato de servir con una generosa cantidad de hielo raspado fino (textura de nieve). Coloca cuidadosamente dos bolas de cremoso helado de vainilla encima del hielo. Finalmente, agrega generosamente tu mermelada de arándanos casera sobre el helado y el hielo, y esparce los arándanos frescos ‘joyas’ en la parte superior. ¡Tu postre de hielo raspado de arándanos visualmente impresionante e increíblemente delicioso está listo para ser disfrutado!
