Mini Gimbap (Gimbap Pequeño)
¡Prepara Mini Gimbap Casero para Niños! El Secreto para un Delicioso Mini Gimbap de Huevo
Hice mini gimbap para los niños. Últimamente intento evitar el jamón, así que los hice sin él, ¡y aún así quedaron deliciosos! Añadí raíz de bardana guisada, dulce y salada, que preparé el día anterior como guarnición, lo que le dio una textura maravillosamente crujiente y un sabor increíble. Cuando los niños llegan a casa después de jugar enérgicamente con sus amigos, lo primero que preguntan es siempre por la cena. Cuando les dije que era gimbap, ¡se emocionaron muchísimo! El gimbap es siempre un plato popular entre los niños, ¿verdad? Como a los niños les encanta, ¡me emocioné aún más y enrollé y enrollé! Hice con esmero estos mini gimbap.
Ingredientes para Mini Gimbap
- 3 láminas de alga para gimbap (cortadas por la mitad a lo largo)
- 2 tazas de arroz recién cocido
- Una porción de raíz de bardana guisada dulce y salada
- 1 zanahoria fresca
- 3 huevos frescos
- 2 pizcas de sal fina
- 1.5 palitos de surimi (imitación de cangrejo)
- 3 piezas de rábano encurtido (danmuji)
- Un poco de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Aderezo del Arroz
- 3 pizcas de sal fina
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 3 pizcas de sal fina
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la zanahoria y córtala en juliana fina con un pelador. Si no tienes pelador, también puedes cortarla finamente con un cuchillo. (Consejo: Para unas 6 porciones de mini gimbap, una zanahoria suele ser suficiente. Preparar un poco más puede ser útil para otros platos al día siguiente.)
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade la zanahoria en juliana y saltea ligeramente durante 2-3 minutos. Espolvorea 2 pizcas de sal durante la cocción para sazonar. (Consejo: Saltear ligeramente las zanahorias realza su dulzura y ablanda su textura.)
Step 3
Casca los 3 huevos en un bol, añade una pizca de sal y bate bien. Vierte la mezcla finamente en una sartén ligeramente aceitada y cocina a fuego bajo hasta que esté cuajada, creando finas crepes de huevo.
Step 4
No cortes las crepes de huevo cocidas inmediatamente mientras estén calientes. Deja que se enfríen un poco, luego enróllalas firmemente y córtalas en anchos deseados para el gimbap. (¡Consejo: Usar mucho huevo hace que el gimbap sea más rico y delicioso!)
Step 5
Prepara los palitos de surimi para que encajen en el tamaño del gimbap. Usaremos 1.5 palitos; primero, córtalos por la mitad a lo largo, luego córtalos de nuevo para que coincidan con la longitud del alga. Corta también el rábano encurtido por la mitad a lo largo.
Step 6
Utilicé la raíz de bardana guisada, dulce y salada, que preparé el día anterior. Combina maravillosamente con el mini gimbap. (¡Consejo: Si bien es una excelente guarnición para el arroz, ¡sirve como un relleno fantástico para gimbap sencillos!)
Step 7
En un bol, combina 2 tazas de arroz recién cocido con 3 pizcas de sal, 1.5 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo. Mezcla suavemente para evitar aplastar los granos de arroz. Deja que el arroz sazonado se enfríe un poco. (Nota: La foto omite el paso de sazonar el arroz, pero asegúrate de mezclarlo.)
Step 8
Corta las láminas de alga para gimbap por la mitad a lo largo. Extiende una fina capa del arroz sazonado sobre aproximadamente dos tercios de la lámina de alga. (¡Consejo: Usar una cantidad mínima de arroz es clave para lograr esos mini gimbap de tamaño perfecto que caben fácilmente en la boca de un niño! La cantidad de arroz en la foto es un poco generosa, ¡así que tenlo en cuenta!)
Step 9
Coloca los ingredientes preparados: zanahorias, crepes de huevo, palitos de surimi, rábano encurtido y raíz de bardana, ordenadamente sobre el arroz en el alga. Evita rellenar en exceso, ya que esto puede hacer que el gimbap se rompa.
Step 10
¡No necesitas una esterilla de bambú! Presiona suavemente con ambas manos y enrolla firmemente el gimbap. Humedece ligeramente el borde del alga con agua para ayudar a sellarlo y evitar que se deshaga. (¡Consejo: Incluso si al principio parece un poco torpe, te acostumbrarás a hacer rollos bonitos con la práctica.)
Step 11
Pincela una fina capa de aceite de sésamo sobre el exterior del mini gimbap terminado para darle un acabado brillante. Puedes usar una brocha de repostería o cubrirte la mano enguantada con aceite de sésamo. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para un toque fragante y apetitoso. ¡Tu delicioso mini gimbap está listo!
