Oh-hora Mandu (Dumplings Oh-la)
¡Perfecto para un bocadillo nocturno! Receta de ‘Oh-hora Mandu’ del Restaurante Nocturno de Happy Together
¡Los dumplings son siempre una excelente reserva de comida de emergencia en el congelador! Cuando tienes antojos a altas horas de la noche, calentarlos o freírlos es delicioso. ¿Recuerdan el popular segmento ‘Happy Together Night Restaurant’ que presentaba varias recetas de cocina para estudiantes universitarios usando dumplings congelados? Personalmente, me encantó el ‘Mandu-bap’ (arroz con dumplings) de Ji Sung, y también me intrigó la receta ‘Oh-hora Mandu’ de Seo Ha-jun, que compartiré hoy. En aquel entonces, Seo Ha-jun, que era popular por el drama ‘Aurora Princess’, supuestamente trituraba sus dumplings para evitar que explotaran, los mezclaba con kétchup y queso mozzarella, y los cocinaba en el microondas. El sabor es algo parecido a un ‘gratinado de dumplings’, pero estaba bastante bueno. Personalmente, encontré que la versión con dumplings de kimchi era más sabrosa que la de carne.
Ingredientes
- 300g de dumplings congelados
- 3 cucharadas de kétchup
- 80g de queso mozzarella rallado (para pizza)
- Una pizca de perejil seco
Instrucciones de preparación
Step 1
Utilicé dumplings de kimchi que tenía en casa. Preparé 6 dumplings de kimchi de tamaño pequeño y 3 cucharadas de kétchup ‘Chumak’ sabor chili. El kétchup con sabor a chili añade un toque picante y dulce que lo hace aún más delicioso.
Step 2
Cocina los dumplings congelados en el microondas durante aproximadamente 2 minutos para descongelarlos. Este proceso ayuda a que el relleno de los dumplings quede húmedo y tierno, lo que facilita su cocción.
Step 3
Una vez descongelados, corta los dumplings en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en 2 o 3 trozos en lugar de dejarlos demasiado grandes, permite que el kétchup y el queso se mezclen bien.
Step 4
Añade 3 cucharadas de kétchup a los dumplings cortados. Si te gusta mucho el kétchup, siéntete libre de añadir más según tu preferencia. El sabor agridulce del kétchup combina sorprendentemente bien con los dumplings.
Step 5
Mezcla suavemente los dumplings con el kétchup, asegurándote de que queden uniformemente cubiertos. Revolvemos ligeramente para que cada trozo de dumpling quede bien cubierto con la salsa.
Step 6
Engrasa ligeramente el plato apto para microondas u horno con un poco de aceite para evitar que la comida se pegue. Una pequeña cantidad de aceite de cocina o mantequilla facilitará la limpieza y ayudará a prevenir que los dumplings se quemen.
Step 7
Coloca los dumplings cubiertos de kétchup de manera atractiva en el plato engrasado.
Step 8
Espolvorea generosamente queso mozzarella rallado (para pizza) sobre los dumplings. A medida que el queso se derrita, envolverá los dumplings, creando un sabor más rico. Finalmente, espolvorea un poco de perejil seco para una buena presentación y un toque aromático adicional.
Step 9
Si usas un horno, hornea a 200°C (392°F) durante 8-9 minutos, o hasta que el queso mozzarella esté dorado y derretido. Si usas un microondas, cocina durante unos 4-5 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado. ¡Ten cuidado al sacarlo, ya que estará caliente!
