Omelette de Col y Patata Saciante y Deliciosa para Dieta
Receta de Omelette de Col y Patata: ¡La Comida Perfecta para tu Dieta!
Presentamos una receta de omelette de col y patata saciante y deliciosa, perfecta para disfrutar sin culpa. La frescura de las verduras, la ternura de los huevos y la riqueza del queso se combinan para crear una comida ideal en cualquier momento del día.
Ingredientes Principales
- 1 puñado de patatas (aprox. 100g)
- 1 puñado de col (aprox. 100g)
- 3 huevos
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal
- Salsa Sriracha (al gusto)
- 1 puñado de queso mozzarella rallado (aprox. 50g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que añadirán textura a tu omelette. Lava bien la col y las patatas, luego córtalas en juliana fina (tiras delgadas). Es mejor no cortar las patatas demasiado finas, ya que pueden deshacerse al cocinarse.
Step 2
Casca 3 huevos frescos en un bol. Retira las chalazas (los hilitos blancos) y bate suavemente las yemas y las claras con un tenedor o varillas hasta que estén bien combinadas. Evita batir con demasiada fuerza, ya que esto puede crear mucha espuma.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade primero las patatas cortadas en juliana y sofríelas. Cocina hasta que las patatas se vuelvan ligeramente translúcidas y empiecen a ablandarse. Sofreír las patatas primero ayuda a evitar que liberen exceso de agua más tarde al combinarlas con otras verduras.
Step 4
Una vez que las patatas estén a medio cocinar, añade la col cortada en juliana a la sartén y sofríela junto con las patatas. Sigue cocinando hasta que la col se ablande y esté tierna.
Step 5
Cuando las verduras se hayan ablandado, sazona con una pizca de sal y pimienta negra. Ten cuidado de no salar demasiado en esta etapa, ya que la salsa Sriracha añadirá más salinidad después.
Step 6
Junta las verduras bien sofritas a un lado de la sartén, o transfiérelas a un plato limpio. Esto ayuda a evitar que las verduras se peguen a la sartén cuando añadas los huevos.
Step 7
Añade un poco más de aceite a la misma sartén y vierte la mezcla de huevo batido. Reduce el fuego a medio-bajo para cocinar los huevos lentamente sin que se quemen. Inclina suavemente la sartén para asegurar que la mezcla de huevo se extienda uniformemente y finamente por toda la sartén.
Step 8
Cuando los bordes del huevo empiecen a cuajar y la parte superior aún esté ligeramente húmeda, distribuye uniformemente las verduras pre-sofritas sobre una mitad del huevo. Ten cuidado de no poner las verduras demasiado cerca de los bordes de la omelette.
Step 9
Rocía generosamente la salsa Sriracha, picante y ligeramente dulce, sobre las verduras. Si prefieres menos picante, puedes sustituirla por ketchup u otra salsa de tu elección.
Step 10
Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa Sriracha. Si tu queso está en un bloque grande o apelmazado, puedes calentarlo brevemente en el microondas para ablandarlo antes de espolvorearlo, o romperlo en trozos más pequeños para que se derrita de manera más uniforme. El queso refrigerado se puede usar tal cual.
Step 11
Dobla cuidadosamente la otra mitad del huevo sobre la parte rellena de verduras y queso. Presiona suavemente con una espátula para dar forma a la omelette y sigue cocinando hasta que el queso se derrita completamente y el interior esté bien cocido. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede secar los huevos.
Step 12
Si prefieres una textura más crujiente o quieres que el queso se derrita aún más, dale la vuelta cuidadosamente a la omelette y cocina brevemente el otro lado. Este paso es opcional.
Step 13
Transfiere la omelette de col y patata terminada a un plato bonito. Se disfruta mejor caliente. Esta omelette es una comida maravillosamente satisfactoria para una dieta, ya que proporciona una gran saciedad.
