Omelette Soufflé Esponjosa
Exquisita Omelette Soufflé Estilo Francés (¡100% Recomendada para el Brunch!)
¡Prepare un brunch verdaderamente magnífico con ingredientes sencillos! ^^ Esta omelette es increíblemente deliciosa y fácil de seguir con la ayuda del video tutorial. (¡Agradeceríamos sus ‘me gusta’ y suscripciones en YouTube!) La salsa la preparé con ingredientes que tenía en casa, ¡y estaba absolutamente deliciosa! Para consejos sobre cómo dar forma al aguacate, consulte mis otras recetas.
Ingredientes para la Omelette
- 3 huevos frescos
- 1 cucharada de mantequilla
- Una pizca de sal
Salsa (Opcional)
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de salsa de tomate comprada
- 3 lonchas de queso Parmesano (en bloque), aprox. 20g
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de salsa de tomate comprada
- 3 lonchas de queso Parmesano (en bloque), aprox. 20g
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience separando cuidadosamente las yemas de las claras de 3 huevos frescos en recipientes separados.
Step 2
Utilizando solo las claras de huevo, bátalas con una batidora hasta obtener un merengue firme. Es crucial lograr un pico voluminoso y firme, de modo que el recipiente pueda invertirse sin que el merengue se deslice.
Step 3
Incorpore suavemente las yemas de huevo y una pequeña pizca de sal al merengue firme. Tenga mucho cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desinflar el merengue. La clave es integrarlos de forma delicada.
Step 4
Caliente una sartén antiadherente a fuego bajo y agregue 1 cucharada de mantequilla, cubriendo la superficie. Vierta con cuidado la mezcla de huevo en la sartén, extendiéndola uniformemente. Debería parecer una nube esponjosa de huevo.
Step 5
Manteniendo el fuego bajo, cocine la omelette durante aproximadamente 1 minuto hasta que la parte inferior comience a cuajarse ligeramente.
Step 6
Cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando a fuego bajo durante 2 minutos adicionales. Este proceso de cocción al vapor asegurará que el interior se cocine suavemente.
Step 7
Una vez que la base de la omelette esté dorada y los bordes comiencen a inflarse, agregue cuidadosamente 1 cucharada de mantequilla por los bordes de la sartén. Déjela derretir y cubrir la base. Este paso añade riqueza y una deliciosa textura crujiente. (Consulte el video para una guía visual de esta técnica.)
Step 8
Cocine por un minuto más después de agregar la mantequilla. Luego, cubra nuevamente con la tapa y cocine por 1 minuto más para asegurar que esté perfectamente cocida por dentro.
Step 9
Doble suavemente la omelette soufflé cocida por la mitad sobre un plato. Cubra generosamente con la salsa preparada, ¡y su magnífico brunch estará listo para disfrutar!
Step 10
(Opcional) Para hacer la salsa: Derrita 1 cucharada de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego bajo. Agregue 3 cucharadas de salsa de tomate y 3 lonchas (aprox. 20g) de queso Parmesano. Revuelva suavemente y cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita y la salsa espese ligeramente.