Pan de Queso Crema con Fresa: ¡Dulce y Suave!
Receta de Pan de Queso Crema Sabor Fresa
¡Disfrute de la máxima dulzura y suavidad! Este pan de queso crema con sabor a fresa está repleto de un rico relleno de queso crema y un delicioso aroma a fresa. Se incluyen pasos detallados y consejos, lo que facilita que incluso los panaderos principiantes creen esta deliciosa golosina.
Ingredientes para la Masa
- 250g Harina de Fuerza (Harina panificable)
- 1.5 Cucharadas de Azúcar Granulada
- 3 Pizcas de Sal
- 1 Cucharadita de Levadura Seca Instantánea
- 1.5 Cucharadas de Leche Desnatada en Polvo
- 150ml Agua Tibia
- 1 Huevo Grande (a Temperatura Ambiente)
- 20g Mantequilla sin Sal (Ablandada a Temperatura Ambiente)
Relleno de Queso Crema con Fresa
- 2 Cucharadas de Queso Crema (Ablandado a Temperatura Ambiente)
- 1 Cucharadita de Polvo de Fresa
- 1 Cucharada de Azúcar Glas
- 1 Yema de Huevo Grande
- 1 Cucharada de Zumo de Limón
Barniz de Huevo
- 1 Yema de Huevo Grande
- 1 Cucharadita de Leche
- 2 Cucharadas de Queso Crema (Ablandado a Temperatura Ambiente)
- 1 Cucharadita de Polvo de Fresa
- 1 Cucharada de Azúcar Glas
- 1 Yema de Huevo Grande
- 1 Cucharada de Zumo de Limón
Barniz de Huevo
- 1 Yema de Huevo Grande
- 1 Cucharadita de Leche
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combine la harina de fuerza, el azúcar, la sal, la levadura seca instantánea y la leche en polvo desnatada. Haga un hueco en el centro y agregue el agua tibia y el huevo. Mézclelos primero. Una vez que no quede harina seca, agregue la mantequilla ablandada. Amase la masa con las manos, estirándola y doblándola, durante unos 10-15 minutos hasta que esté elástica y suave. Sabrá que está lista cuando pueda estirar un trozo de masa finamente formando una ‘membrana de ventana’ sin que se rompa.
Step 2
Cubra el bol con un paño húmedo o film transparente y deje que la masa repose en un lugar cálido (alrededor de 30°C) durante 50 minutos para la primera fermentación. La masa debe duplicar su tamaño.
Step 3
Después de la primera fermentación, presione suavemente la masa con los nudillos para liberar los gases. Transfiera la masa a una superficie de trabajo limpia, divídala en porciones iguales (por ejemplo, 6-8 trozos) y forme suavemente cada porción en una bola redonda. Cubra las bolas de masa con un paño húmedo y déjelas reposar durante 15 minutos para una segunda fermentación (reposo en banco). Esto hace que la masa sea más fácil de manejar.
Step 4
Mientras la masa reposa, prepare el relleno de queso crema con fresa. En un bol, bata el queso crema ablandado hasta que esté suave. Luego, incorpore el polvo de fresa, el azúcar glas, la yema de huevo y el zumo de limón hasta obtener un relleno suave y sin grumos. Transfiera el relleno a una manga pastelera y refrigérelo hasta que esté listo para usar.
Step 5
Una vez completado el reposo en banco, desgasifique suavemente las bolas de masa de nuevo. Divídalas en los tamaños deseados y vuelva a darles forma de bola redonda. Tenga cuidado de no amasarlas demasiado fuerte en esta etapa.
Step 6
Aplane suavemente cada bola de masa con la palma de la mano o con un rodillo. Coloque una generosa cantidad del relleno de queso crema con fresa en el centro. Doble la masa por la mitad o enróllala como un bizcocho suizo, luego pellizque los bordes firmemente para sellarla completamente. Asegúrese de que las uniones estén bien selladas para evitar que el relleno se escape durante el horneado.
Step 7
Coloque los panes formados en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, dejando espacio entre ellos. Haga un corte superficial en la parte superior de cada pan con tijeras para un acabado decorativo. Cubra con un paño húmedo y deje que realicen una segunda fermentación durante unos 40 minutos en un lugar cálido. Deben verse bien hinchados. Precaliente su horno a 180°C (350°F). Hornee durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que las partes superiores tengan un hermoso color marrón dorado. El tiempo de horneado puede variar según su horno. Deje que los panes de queso crema horneados se enfríen completamente en una rejilla antes de disfrutarlos.
