Panceta de Cerdo Entera al Air Fryer con Ssamjang de Ajo
Panceta de Cerdo al Air Fryer Jugosa y Crujiente con Salsa Ssamjang de Ajo Aromática
¿Se antoja algo especial una cena de fin de semana pero no quieren pasar horas en la cocina? ¡Esta receta de ‘Panceta de Cerdo al Air Fryer’ es la solución perfecta, especialmente en un caluroso día de verano, ya que evita el uso de la estufa! Es una forma sencilla de preparar una cena deliciosa usando solo el air fryer. La panceta queda maravillosamente crujiente por fuera y excepcionalmente jugosa por dentro, perfectamente complementada por la sabrosa salsa ssamjang de ajo. Es ideal para ocasiones especiales o como un delicioso gusto de fin de semana.
Panceta de Cerdo al Air Fryer
- Bloque de panceta de cerdo 400g
- Sal de hierbas, al gusto
- 1 ramita de romero fresco
Ssamjang de Ajo
- Ajo 10 dientes, picados finamente
- Ssamjang (pasta de soja coreana) 1 cucharada
- Aceite de perilla 2 cucharadas
- Ajo 10 dientes, picados finamente
- Ssamjang (pasta de soja coreana) 1 cucharada
- Aceite de perilla 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sazonen el bloque de panceta de cerdo por todos sus lados con sal de hierbas. Después de sazonar, envuélvanlo bien en plástico film y déjenlo reposar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora. Este tiempo de reposo permite que los sabores se integren y la carne se ablande, asegurando un resultado más delicioso.
Step 2
Coloquen la ramita de romero fresco en el fondo de la cesta del air fryer. Esto infundirá un aroma sutil y fragante a la panceta mientras se cocina. Coloquen la panceta sazonada encima del romero. Precalienten el air fryer a 180°C (350°F) y cocinen durante 8 minutos. Luego, volteen cuidadosamente la panceta y cocinen cada uno de los lados restantes por otros 8 minutos. Rotar y cocinar cada lado por 8 minutos, un total de 4 veces (32 minutos), asegura un dorado y cocción uniformes.
Step 3
¡Listo! Su deliciosa panceta de cerdo al air fryer está lista. Durante la cocción, los jugos se mantienen dentro, dejando la carne increíblemente jugosa y tierna por dentro, mientras que la piel queda maravillosamente crujiente, especialmente si tienen un corte con la corteza. El romero añade un toque aromático encantador que realza el sabor general.
Step 4
Mientras se asa la panceta, preparemos rápidamente el ssamjang de ajo. En un tazón pequeño, combinen el ajo picado (aproximadamente 10 dientes), 1 cucharada de ssamjang y 2 cucharadas de aceite de perilla. Mezclen todo a fondo hasta que esté bien combinado. El ajo picante y el aceite de perilla, con su sabor a nuez, crean una salsa para mojar rica y sabrosa.
Step 5
Finalmente, corten la panceta de cerdo perfectamente asada en trozos del tamaño de un bocado y sírvanla con el ssamjang de ajo recién hecho. ¡Esta combinación resulta en una cena realmente impresionante y satisfactoria! Sumerjan un trozo de la panceta crujiente en el ssamjang y disfruten de la explosión de sabores. ¡Disfruten de su festín casero especial!
