Panceta de Cerdo Entera al Air Fryer
¡Crujiente por fuera, jugosa por dentro! Deliciosa panceta de cerdo al air fryer para el desayuno
Esta receta es un reflejo del cariño de una madre trabajadora que solo puede preparar el desayuno debido a su horario laboral nocturno. Sintiendo gratitud hacia su suegra, quien se encarga del almuerzo y la cena, decidió cocinar panceta de cerdo para el desayuno, ya que no tenía tiempo por la noche. Utilizando una freidora de aire, logró un exterior perfectamente crujiente y un interior tierno y jugoso. ¡Su esposo y suegros la adoraron por completo! Disfruta de esta sencilla pero increíblemente deliciosa receta de panceta de cerdo al air fryer para comenzar el día de forma satisfactoria, ¡sin el lío de las salpicaduras de aceite!
Ingrediente Principal
- 800g de Panceta de Cerdo Entera
Adobo y Condimentos
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, haz unos cortes superficiales en la panceta de cerdo. Esto ayuda a que el adobo penetre mejor y asegura una cocción uniforme para un resultado más delicioso. (¡No te preocupes si olvidas este paso!) Rocía aceite de oliva por toda la panceta. Este ‘baño de aceite’ es el secreto para mantener jugosa la parte interior mientras se consigue un exterior crujiente. Termina espolvoreando sal y pimienta para el adobo. Quería usar sal de hierbas pero no la encontré, así que opté por un simple adobo de sal y pimienta.
Step 2
Una vez adobada, guarda la panceta de cerdo en el refrigerador. Se está preparando para cocinarla mañana por la mañana. Al igual que la diligente ‘Abuela Flor’ que se despierta a las 5:30 AM para preparar el desayuno para su esposo, quien sale a trabajar temprano, es bueno tener tus ingredientes listos. Si necesitas servir el desayuno a las 6 AM, comenzar la cocción alrededor de las 5 AM sería ideal. Aunque la panceta de cerdo para el desayuno pueda parecer inusual, ¡es una excelente manera de energizarse y comenzar el día con vitalidad! Después de todo, ¡la carne es una fuente fantástica de energía!
Step 3
Coloca la panceta de cerdo adobada en una freidora de aire precalentada y cocina a 200°C (390°F) durante 25 minutos. ¡La cocción rápida es clave cuando el tiempo es escaso! Sinceramente, quería cocinarla a 180°C (350°F) para un asado más suave, pero al tener un poco de prisa, la ajusté a 200°C para una cocción más rápida. Una gran ventaja de la freidora de aire es poder revisar la comida a mitad de cocción. Mientras se asaba la panceta, preparé ajetreadamente una ensalada picante de pepino con pasta de soja y una refrescante ensalada de cebolleta.
Step 4
Después de 25 minutos, voltea la panceta de cerdo y ásala de nuevo a 200°C (390°F) durante otros 15 minutos. ¡Está dorada y perfectamente cocida! Esta receta es bastante sencilla; básicamente, solo necesitas asarla. Para evitar que quede demasiado crujiente, voltéala ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Mientras se cocina, la grasa se derretirá y goteará, haciendo que la carne sea aún más sabrosa. Mi suegro entró preguntando: ‘¿Qué olor tan delicioso?’ – ¡el aroma de la panceta de cerdo asada es verdaderamente cautivador! A diferencia del cerdo hervido (suyuk), es más sabroso, y en comparación con asados muy crujientes, tiene una mejor textura, probablemente debido a la grasa derretida.
Step 5
¡La panceta de cerdo está perfectamente cocida! El exterior presume de una crujiente satisfacción, mientras que el interior está increíblemente jugoso y tierno. Esta ternura la hace adecuada tanto para niños como para adultos. Como gran parte de la grasa se ha derretido, se siente menos pesada para comer por la mañana. ¡Mira ese interior jugoso! Se ve absolutamente deliciosa. Si la hubiera cocinado un poco más, ¡quizás se habría convertido en una galleta!
Step 6
Este trozo de 800g de panceta de cerdo fue más que suficiente para nuestra familia de cinco, y todos la disfrutamos enormemente. La carne estaba sorprendentemente tierna, y al envolverla con repollo chino blanqueado, ¡estaba absolutamente celestial! Servida con un ssamjang casero (hecho con pasta de soja, gochujang, aceite de sésamo, ajo picado, jarabe de maíz y cebolletas picadas), ¡el sabor era aún más fantástico! Todos quedaron cautivados por la panceta de cerdo, incluso para el desayuno. Me preocupaba que no les gustara la idea de panceta de cerdo por la mañana, pero para mi sorpresa, a todos les gustó mucho, así que creo que la haré más a menudo.
Step 7
Idealmente, habría presentado la panceta de cerdo asada de forma hermosa en un plato, pero el tiempo apremiaba, así que terminé simplemente colocándola en el plato. Tuve que servir a mi esposo rápidamente ya que necesitaba comer a las 6 AM, así que un corte y decoración elegantes tuvieron que esperar. A pesar de las prisas, me sentí agradecida de que mi esposo la disfrutara tanto. ¡Es tan encantador cuando come lo que se le sirve! Esta es mi manera de mostrar aprecio.
Step 8
Esta mañana fue un torbellino de actividad: asar la panceta de cerdo, hacer la ensalada de cebolleta, preparar el pepino picante con pasta de soja y blanquear el repollo chino. Para mi suegra, que es vegetariana, preparé brotes de soja blanqueados para un plato de arroz con brotes de soja. Mi objetivo es ser una buena nuera y una esposa maravillosa, lo que para mí significa asegurarme de que todos tengan un desayuno contundente. Como madre trabajadora, quiero asegurarme de que mi familia coma bien por la mañana, y me he dado cuenta de que incluso un plato de carne está perfectamente bien para el desayuno.
