Panqueque de Patata Rallada Crujiente y Sabroso (Gamjachaejeon)
Un Delicioso Panqueque de Patata, Perfecto para un Bocadillo en un Día Lluvioso
Disfruta de este delicioso panqueque de patata que es crujiente por fuera y tierno por dentro. ¡Es increíblemente fácil de hacer y perfecto para un tentempié nocturno o un capricho reconfortante!
Ingredientes
- 1 patata mediana
- 1 huevo
- 1 loncha de queso cheddar
- 1 cucharada de almidón de patata
- 1 pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la patata, sécala y luego rállala en tiras muy finas. Usar una mandolina te ayudará a conseguir tiras finas y uniformes. Coloca las patatas ralladas en un bol.
Step 2
Al bol con las patatas ralladas, añade 1 cucharada de almidón de patata, 1 pizca de sal y una pizca de pimienta negra. El almidón de patata ayuda a que el panqueque quede maravillosamente crujiente.
Step 3
Con una espátula o tus manos, mezcla suavemente las tiras de patata hasta que el almidón y los condimentos estén uniformemente cubiertos. Ten cuidado de no apelmazar las tiras de patata; un movimiento suave de mezcla es lo mejor.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Extiende las tiras de patata sazonadas finamente en la sartén para darles forma de panqueque. Extenderlas finamente es clave, ya que un panqueque grueso tardará más en cocinarse por completo.
Step 5
Cocina hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Si las tiras de patata comienzan a pegarse, suelta suavemente los bordes con una espátula mientras se cocinan. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Step 6
Una vez que el panqueque de patata esté casi cocido, rompe 1 huevo en un lado del panqueque. Puedes romper suavemente la yema y dejar que se extienda sobre las tiras de patata para un sabor y apariencia más ricos.
Step 7
Desgarra la loncha de queso cheddar en trozos y espolvoréala uniformemente sobre el huevo y el panqueque de patata. El queso se derretirá, añadiendo un delicioso sabor.
Step 8
Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento hasta que el huevo esté completamente cuajado. Una vez que el queso se haya derretido y todos los ingredientes se hayan unido, ¡tu delicioso panqueque de patata estará listo! ¡Disfrútalo mientras esté caliente.
