Pasta Cremosa de Tocino: Una Receta Casera Deliciosa
Cómo Hacer Pasta Cremosa de Tocino (Estilo Carbonara) Casera
¿Pensando qué cenar esta semana? ¡Deja de preocuparte! Después de ver un delicioso programa de pasta en la televisión, me entró un antojo irresistible de una pasta cremosa, llena de tocino. Esta receta es perfecta para recrear ese plato de restaurante en tu propia cocina. Prepárate para disfrutar de un sabor intenso a tocino y una salsa cremosa y aterciopelada que deleitará tu paladar.
Ingredientes Principales
- 6 lonchas de tocino bajo en sodio
- 2 porciones de espaguetis
Otros Ingredientes
- 4 dientes de ajo (picados finamente)
- 1/3 cebolla mediana (finamente picada)
- 1/5 brócoli (cortado en pequeños ramilletes)
- 3 champiñones (laminados o cortados en cuartos)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 ml de leche
- 250 ml de nata líquida para cocinar (crema de leche)
- 2 lonchas de queso procesado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 4 dientes de ajo (picados finamente)
- 1/3 cebolla mediana (finamente picada)
- 1/5 brócoli (cortado en pequeños ramilletes)
- 3 champiñones (laminados o cortados en cuartos)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 ml de leche
- 250 ml de nata líquida para cocinar (crema de leche)
- 2 lonchas de queso procesado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras para nuestra pasta cremosa. Pique finamente los dientes de ajo y corte la cebolla en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm. Separe el brócoli en pequeños ramilletes del tamaño de un bocado y corte los champiñones en láminas o en cuartos. Tener las verduras preparadas de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más ágil.
Step 2
A continuación, prepare el tocino, que aportará mucho sabor. Corte el tocino en trozos de tamaño bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de ancho. Intente cortarlos con un grosor moderado; si son demasiado finos, podrían romperse al cocinarse, afectando la textura.
Step 3
Ahora, ¡vamos a cocinar! Caliente una sartén a fuego medio-bajo y añada 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el ajo picado y la cebolla cortada. Sofría durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes, con cuidado de que no se quemen, para infusionar el aceite con un aroma encantador.
Step 4
Una vez que la cebolla esté transparente, suba el fuego a medio-alto. Añada el tocino cortado, los champiñones y el brócoli a la sartén. Remueva ocasionalmente para evitar que se peguen y asegurar que todo se cocine de manera uniforme. El tocino soltará su grasa, lo que ayudará a que las verduras se doren agradablemente.
Step 5
Cuando las verduras y el tocino estén parcialmente cocidos, vierta con cuidado 200 ml de leche y 250 ml de nata líquida. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio. Añada las 2 lonchas de queso procesado y remueva hasta que se derrita por completo y se integre bien, creando una salsa cremosa y suave.
Step 6
Deje que la salsa hierva a fuego medio hasta que alcance la consistencia deseada. Si está demasiado líquida, déjela reducir; si está demasiado espesa, puede añadir un poco más de leche o nata para ajustarla. Sazone con sal. Recuerde que el tocino ya es salado, así que pruebe y ajuste según sea necesario. La pimienta negra recién molida es una adición maravillosa para un sabor extra, si le gusta.
Step 7
Cocine los espaguetis hasta que estén ‘al dente’, es decir, de 1 a 2 minutos menos de lo que indica el paquete. Al dente significa que la pasta debe tener una ligera resistencia al morderla. Esto es crucial para evitar que la pasta se ponga blanda o se cocine en exceso al mezclarla con la salsa más tarde. Para obtener mejores resultados, cocine la pasta en abundante agua hirviendo con sal.
Step 8
Escurra los espaguetis cocidos, dejándolos ligeramente húmedos, y agréguelos directamente a la sartén con la salsa cremosa. Ponga el fuego al mínimo y mezcle suavemente para cubrir la pasta de manera uniforme con la salsa. Remueva hasta que la salsa se adhiera maravillosamente a cada hebra. ¡Y listo! Su deliciosa y rica pasta cremosa de tocino está lista para ser disfrutada. ¡Buen provecho!
