Pasta Cremosa Picante: Un Plato Rico y Tentador
Sorprende a tus invitados con esta Fácil Receta de Pasta Cremosa Picante (Parte 2)
¡Un plato de pasta delicioso y abundante que es sorprendentemente asequible! Esta es la segunda entrega de nuestra serie de recetas fáciles, perfecta para hacer especial cualquier comida.
Ingredientes
- Pasta tipo espagueti
- 1 botella de Salsa Cremosa
- 1 cucharadita de Ajo picado (o ajo en rodajas)
- 1 Cebolla
- 1 cucharadita de Aceite de cocina (o mantequilla)
- 2 Champiñones (ej. champiñones blancos o portobello)
- 160g Tocino (bacon)
- Un puñado de Camarones cóctel
- 1/2 taza de papel Taza de Leche (aprox. 100ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos tus ingredientes. Necesitarás pasta tipo espagueti, salsa cremosa, ajo picado o en rodajas, una cebolla, aceite de cocina o mantequilla, champiñones, tocino, camarones cóctel y aproximadamente media taza de papel (unos 100 ml) de leche.
Step 2
Antes de empezar a cortar y preparar, pon una olla grande con abundante agua a hervir para la pasta. Mucha agua es clave para evitar que los espaguetis se peguen.
Step 3
Esta receta utiliza ‘Salsa Cremosa Picante Sicilia de Fontana’. Esta salsa en particular está diseñada para 4 porciones y ofrece un delicioso toque picante con un sabor rico. (Consulta siempre el envase de tu salsa para recomendaciones específicas de tamaño de porción).
Step 4
Prepara el tocino cortándolo en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor. Para un acabado menos grasoso, puedes secar ligeramente el tocino con toallas de papel.
Step 5
Pela y lava la cebolla, luego córtala en tiras finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlas demasiado finas podría hacer que se desintegren al cocinarse.
Step 6
Limpia los champiñones recortando los extremos sucios, luego córtalos en cuartos o sextos. Enjuaga los camarones cóctel bajo agua fría y sécalos. Si usas camarones congelados, asegúrate de que estén completamente descongelados.
Step 7
Una vez que el agua para la pasta alcance un hervor fuerte, añade una pizca de sal. Esto sazona la pasta desde el interior, realzando el sabor general.
Step 8
Mide suficiente espagueti para 3-4 porciones, que suele ser alrededor de 200-300g. Ajusta esta cantidad según cuántas personas vayas a servir.
Step 9
Al agregar la pasta al agua hirviendo, extiéndela suavemente para que no se apelmace. Si los hebras no se sumergen de inmediato, usa una cuchara o espátula para empujarlas con cuidado.
Step 10
*Guía de Tiempo de Cocción de la Pasta*:
– 8 minutos: Para una textura más firme, al dente.
– 9 minutos: Recomendado para una textura masticable y elástica.
– 10 minutos: Para una pasta más suave y tierna.
Siéntete libre de ajustar el tiempo de cocción a tu preferencia. Personalmente, me gusta cocinarla durante 9 minutos y luego terminarla en la salsa. ¡Reserva un poco de agua de la cocción antes de escurrir!
Step 11
Una vez que la pasta esté cocida a tu gusto, escúrrela en un colador. Es buena idea sacar aproximadamente un cucharón del agua almidonada de la cocción antes de escurrir; esto se puede usar más tarde para ajustar la consistencia de la salsa.
Step 12
Para evitar que la salsa cremosa sea demasiado rica, prefiero usar aceite de cocina en lugar de mantequilla para saltear los ingredientes. Sin embargo, la mantequilla puede añadir una capa extra de delicioso sabor si lo prefieres.
Step 13
Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado o en rodajas y sofríe hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo. Este proceso libera los aceites aromáticos del ajo.
Step 14
Tan pronto como huelas el ajo, añade los camarones cóctel a la sartén. Saltea hasta que se pongan rosados y casi cocidos.
Step 15
Cuando los camarones estén parcialmente cocidos, añade el tocino preparado a la sartén. Continúa cocinando hasta que el tocino esté bien dorado y crujiente. La grasa liberada del tocino añadirá un sabor fantástico.
Step 16
Después de saltear los camarones y el tocino durante unos 2-3 minutos, añade los champiñones y las cebollas cortadas. Remueve todo y continúa cocinando hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Step 17
Sofríe las cebollas hasta que estén translúcidas y los champiñones tiernos, lo que debería tardar otros 2-3 minutos. Evita cocinar en exceso para conservar algo de textura y humedad.
Step 18
Ahora, vierte la salsa cremosa preparada en la sartén con los ingredientes salteados. Remueve suavemente para combinar todo.
Step 19
Para lograr una consistencia de salsa más suave y lujosa, añade aproximadamente media taza de papel (unos 100 ml) de leche. Puedes añadir un poco más de leche si prefieres una salsa más líquida.
Step 20
Lleva la salsa a fuego lento a fuego medio-bajo. Deja que burbujee y espese ligeramente, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Este proceso permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 21
Añade los espaguetis cocidos y escurridos directamente a la salsa a fuego lento.
Step 22
Mezcla suavemente la pasta en la salsa, asegurándote de que cada hebra esté bien cubierta. Continúa cocinando durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que la pasta absorba el sabor de la salsa. Si la salsa parece demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada para alcanzar la consistencia deseada.
Step 23
¡Voila! ¡Tu deliciosa Pasta Cremosa Picante está lista! Gracias al toque picante de la salsa, es increíblemente satisfactoria sin ser pesada. ¡Terminarás rascando el plato hasta la última cucharada, está buenísima! ¡Disfruta de este fantástico plato!
