Pasta de Kimchi con Panceta de Cerdo: ¡Una Combinación Ganadora!
Receta de Pasta de Kimchi y Panceta de Cerdo Infalible
La combinación de kimchi y panceta de cerdo es un acierto seguro. ¡Y si le añadimos pasta, tenemos una comida completa y deliciosa! Esta receta fácil te permite disfrutar de un plato espectacular en casa.
Ingredientes Principales
- Espaguetis (1 porción)
- Kimchi bien fermentado, 150g
- Panceta de cerdo, 150g
- Ajo, 5-6 dientes
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lamina finamente o pica 5-6 dientes de ajo. Si te gusta un toque picante, puedes picar finamente chiles verdes tailandeses o ‘peperoncino’ para añadir junto con el ajo.
Step 2
Escurre ligeramente el exceso de jugo del kimchi y córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Corta la panceta de cerdo en trozos similares, de unos 2-3 cm de largo, eligiendo piezas con un buen equilibrio entre carne y grasa.
Step 3
Pon a hervir abundante agua en una olla grande. Añade 1/2 cucharada de sal al agua hirviendo. Agrega los espaguetis y cocínalos durante 7-8 minutos, o 1-2 minutos menos que el tiempo indicado en el paquete. Reserva aproximadamente 1/2 taza del agua de la cocción de la pasta antes de escurrirla.
Step 4
Una vez que la pasta esté ‘al dente’, escúrrela e inmediatamente mézclala con 1-2 cucharadas de aceite de oliva. Usa un tenedor o pinzas para asegurarte de que la pasta quede bien cubierta. Esto evita que los fideos se peguen y añade un delicioso sabor.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade un chorrito generoso de aceite de oliva. Añade el ajo picado o laminado y sofríe hasta que desprenda su aroma. Ten cuidado de que el ajo no se queme; sofreírlo suavemente liberará su esencia aromática.
Step 6
Cuando el ajo esté fragante, añade el kimchi picado y la panceta de cerdo a la sartén. Espolvorea con una pizca de pimienta negra. Sofríe a fuego medio durante unos 7-8 minutos, hasta que el kimchi esté tierno y la panceta de cerdo esté dorada. Si tu kimchi es muy ácido, puedes añadir un poco de azúcar para equilibrar el sabor.
Step 7
Ahora, añade los espaguetis cocidos a la sartén con los demás ingredientes. Saltea durante 1-2 minutos, asegurándote de que la pasta se mezcle bien con la mezcla de kimchi y panceta.
Step 8
Finalmente, añade 1/2 cucharada de caldo de pollo a la sartén y saltea rápidamente hasta que todo esté bien integrado para obtener una deliciosa Pasta de Kimchi con Panceta de Cerdo. Si no tienes caldo de pollo, puedes sustituirlo por 1/2 cucharada de salsa de ostras o salsa de soja para añadir más sabor. Decora con una pizca de perejil picado si lo deseas. ¡Disfruta de tu comida!
