Pasta Fusión Estilo Jjamppong Picante
Receta de Pasta Picante Estilo Jjamppong
En días nublados como hoy, ¡un caldo reconfortante y picante de jjamppong es justo lo que necesitamos! Vamos a fusionar los sabores familiares del jjamppong con la pasta italiana para crear una ‘Pasta Jjamppong’ única y deliciosa. La armonía del caldo picante y los mariscos ricos despertarán tu apetito, mientras que la pasta al dente ofrecerá una textura exquisita. ¡Disfruta de una comida especial en casa que rivaliza con cualquier oferta de restaurante!
Ingredientes Principales
- Cerdo (cortado en trozos del tamaño de un bocado): 50g
- Mariscos Frescos (camarones, calamares, mejillones, etc.): 100g (opcional)
- Pasta (espagueti, linguini, etc.): 1 porción (elige según tu preferencia)
- Leche: 1 taza (200ml)
Ingredientes para la Salsa
- Salsa de Ajo y Wasabi: 2 cdas
- Gochujang (pasta de chile coreana): 1 cda
- Salsa de Trufa: 2 cdas (opcional, añade profundidad de sabor)
- Aceite de Oliva: 2 cdas
- Salsa de Ajo y Wasabi: 2 cdas
- Gochujang (pasta de chile coreana): 1 cda
- Salsa de Trufa: 2 cdas (opcional, añade profundidad de sabor)
- Aceite de Oliva: 2 cdas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el cerdo en trozos del tamaño de un bocado y sumérgelo en 1 taza de leche durante 10 minutos para ablandar y eliminar cualquier olor fuerte. Sécalos suavemente con toallas de papel. Si usas mariscos, límpialos y prepáralos. Cocina la pasta en agua hirviendo con una pizca de sal (u omite si usas sal herbal) durante 1-2 minutos menos que el tiempo indicado en el paquete, buscando una textura al dente. Reserva aproximadamente 1 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego bajo y sofríe el ajo picado y los chiles secos/peperoncino (opcional) hasta que estén fragantes.
Step 2
Una vez que el ajo esté fragante, añade el cerdo escurrido a la sartén y saltea a fuego medio hasta que esté dorado. Luego, agrega la salsa de ajo y wasabi y el gochujang, revolviendo bien para cubrir el cerdo. Si usas mariscos, añádelos ahora y cocina hasta que estén hechos.
Step 3
A medida que la salsa comience a espesar, incorpora la salsa de trufa (opcional) y el orégano frotado. Añade la pasta pre-cocida a la sartén. Vierte aproximadamente media taza del agua de cocción reservada para ayudar a que la salsa cubra los fideos. Continúa salteando durante 1-2 minutos, permitiendo que la salsa se mezcle con la pasta. Prueba y ajusta la sazón con sal herbal (o sal regular) y pimienta negra al gusto. Una vez que todo esté bien combinado, retira del fuego y sirve inmediatamente. ¡Disfruta de tu deliciosa Pasta Jjamppong!
