Patitas de Pollo Deshuesadas Cremosas Picantes y Dulces
La Receta Definitiva de Patitas de Pollo Deshuesadas Cremosas Picantes y Dulces: ¡El Aperitivo Perfecto!
¡Disfrute de la mejor experiencia de aperitivo en casa con esta sencilla receta de Patitas de Pollo Deshuesadas Cremosas Picantes y Dulces! Con la salsa especial exclusiva de Hodulmom, este plato presenta tiernas patitas de pollo deshuesadas cubiertas con un glaseado picante y dulce perfectamente equilibrado, coronado con una generosa capa de queso mozzarella fundido y elástico. ¡Es una explosión de sabor que compite con cualquier servicio de entrega! La textura masticable de las patitas de pollo, combinada con el irresistible toque dulce y picante y la riqueza del queso cremoso, hacen de este un plato adictivo. Perfecto para una copa nocturna o cuando anhela algo especial, estas patitas de pollo con queso seguramente satisfarán sus antojos.
Ingredientes Principales
- 2 paquetes de patitas de pollo deshuesadas, preparadas
- 1 puñado de queso mozzarella (aprox. 100-150g)
- 1/2 cebolla de verdeo grande, finamente picada
- 10 hojas grandes de perilla, cortadas en juliana fina
- 1-2 chiles rojos coreanos, finamente picados (opcional)
Salsa Picante
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de chile en polvo Cheongyang (ajuste según el nivel de picante)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o azúcar)
- Pizca de pimienta negra
- 1 puñado de cebolla de verdeo picada
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de chile en polvo Cheongyang (ajuste según el nivel de picante)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o azúcar)
- Pizca de pimienta negra
- 1 puñado de cebolla de verdeo picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien los 2 paquetes de patitas de pollo deshuesadas. Esta preparación inicial es clave para eliminar cualquier olor a caza.
Step 2
Para eliminar por completo cualquier olor residual, ponga a hervir una olla de agua y agregue un poco de doenjang (pasta de soja), soju (o vino de cocina) y hojas de laurel. Agregue las patitas de pollo deshuesadas preparadas a esta agua hirviendo y escáldelas durante unos 5 minutos. Después de escaldarlas, enjuague las patitas de pollo bajo agua fría corriente y escúrralas bien. Usarlas después de esta limpieza a fondo asegura un sabor más limpio.
Step 3
¡Ahora, preparemos la deliciosa salsa! En un tazón, combine 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de chile en polvo Cheongyang, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de sirope de maíz (puede ajustar la dulzura o sustituir por azúcar), una pizca de pimienta negra y 1 puñado de cebolla de verdeo finamente picada. Mezcle todo hasta que esté bien combinado para crear la salsa. Para un toque picante adicional, considere agregar aproximadamente 0.5 cucharada de salsa Buldak o un poco de peperoncino finamente picado para un perfil de sabor único.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Sofría 0.3 cucharadas de ajo picado y 1 cucharada de cebolla de verdeo picada hasta que estén fragantes, creando un aceite de cebolla de verdeo aromático. Si le gusta más picante, agregue 2 chiles rojos coreanos finamente picados en esta etapa y sofríalos juntos.
Step 5
Una vez que el aceite de cebolla de verdeo esté fragante, agregue las patitas de pollo deshuesadas escaldadas a la sartén. Sofríalas con el aceite durante unos 2-3 minutos para cubrir las patitas de pollo con el aceite aromático. Luego, vierta toda la salsa preparada y sofría hasta que las patitas de pollo estén bien cubiertas.
Step 6
Tenga cuidado ya que la salsa puede salpicar. Sofría rápidamente, ajustando el calor según sea necesario. Cubrir parcialmente la sartén con una tapa puede ayudar a minimizar las salpicaduras.
Step 7
Después de sofreír las patitas de pollo con la salsa, agregue suficiente agua para cubrir parcialmente las patitas de pollo. Si prefiere una consistencia más caldosa, agregue un poco más de agua. Tape la sartén y deje que hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, permitiendo que las patitas de pollo se ablanden.
Step 8
Si desea un color y sabor más intensos, puede agregar 1 cucharada adicional de chile en polvo (esto es opcional). Continúe cocinando hasta que el líquido se haya reducido y la salsa se haya espesado, cubriendo bien las patitas de pollo. Cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Step 9
¡Para el toque final de condimento! Reduzca el fuego a bajo, luego agregue una cantidad generosa de hojas de perilla cortadas en juliana fina. Saltee rápidamente para combinar. Termine rociando 0.5 cucharada de aceite de sésamo para agregar aroma y mezcle todo una vez más. ¡Sus deliciosas Patitas de Pollo Deshuesadas Picantes están listas!
Step 10
¡Mejore a Patitas de Pollo con Queso! Espolvoree una cantidad generosa de queso mozzarella sobre las patitas de pollo picantes terminadas. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita por completo, creando un plato de patitas de pollo deliciosamente pegajoso y con queso.
Step 11
Mientras el queso se derrite bajo la tapa, libera algo de humedad, creando naturalmente una textura ligeramente salsa que complementa maravillosamente las patitas de pollo. Apague el fuego una vez que el queso se haya derretido por completo.
Step 12
¡Listo! Las patitas de pollo deshuesadas cremosas de Hodulmom, una mezcla perfecta de bondad picante, dulce y sabrosa con queso, están listas para ser disfrutadas. ¡Solo mirarlas ya hace la boca agua!
Step 13
Para un acompañamiento perfecto, sirva estas deliciosas patitas de pollo con huevos al vapor esponjosos (gyeran-jjim) y queso de maíz cremoso. Esta combinación ganadora creará una experiencia gastronómica aún más deliciosa. ¡Buen provecho!
