Pepinillos de Repollo Crujientes y Deliciosos
Pepinillos de Repollo Caseros Fáciles para Niños y Adultos
Un acompañamiento sencillo y rápido hecho con repollo fresco. Estos pepinillos de repollo ofrecen un crujido delicioso y un sabor agridulce que estimulará tu apetito, haciéndolos favoritos para todos, desde niños hasta adultos. Son perfectos como ‘banchan’ (guarnición coreana) y también excelentes para acompañar sándwiches o hamburguesas.
Ingredientes Principales
- 90g de repollo fresco
- 1 cucharada de sal gruesa
Ingredientes del Aderezo
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- Una pizca de semillas de sésamo (para un sabor a nuez)
- Una pizca de perejil seco (para color y aroma)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- Una pizca de semillas de sésamo (para un sabor a nuez)
- Una pizca de perejil seco (para color y aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira con cuidado las hojas exteriores del repollo y corta el corazón duro. Luego, corta el repollo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm), para que sean fáciles de comer de un solo bocado. Si es para niños, puedes cortarlos un poco más pequeños.
Step 2
Coloca el repollo picado en una bolsa con cierre hermético o un recipiente hermético. Espolvorea 1 cucharada de sal gruesa uniformemente sobre el repollo. Sella la bolsa o el recipiente y agita bien para cubrir completamente el repollo con la sal. Salar ayuda a mantener la textura crujiente del repollo y a eliminar el exceso de humedad. Déjalo reposar durante unos 30 minutos para que se ablande ligeramente.
Step 3
Después de 30 minutos, saca el repollo salado y exprime suavemente un poco del agua con las manos. Ten cuidado de no apretar demasiado, ya que esto puede disminuir el crujido del repollo. Coloca el repollo exprimido en un bol, añade todos los ingredientes del aderezo (1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre) y mezcla suavemente. Por último, espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas y perejil seco para un toque hermoso. ¡Tus sencillos pero deliciosos pepinillos de repollo están listos!
