Pepino Salteado Crujiente: Un Acompañamiento Súper Fácil
Preparemos un plato sencillo y delicioso que encanta a todos: ¡pepino salteado!
¡Ideal para esos días en que no tienes mucho apetito! Prepare este pepino salteado maravillosamente crujiente y sabroso con gran facilidad, apreciado tanto por adultos como por niños. Es tan rico que se terminará un tazón de arroz en un santiamén.
Ingredientes
- 2 Pepinos
- 1/2 cucharadita de Ajo Picado
- 1 pizca de Azúcar
- 1/4 Zanahoria
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 puñado de Cebolleta (Cebolla de Verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Este plato de pepino salteado ofrece una textura crujiente fantástica y un sabor sabroso, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida. Es increíblemente sencillo de preparar.
Step 2
Primero, lave bien los pepinos. Para un resultado aún más limpio, puede frotarlos suavemente con un poco de sal gruesa para eliminar cualquier suciedad o impureza superficial.
Step 3
Corte los pepinos limpios en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Espolvoree aproximadamente 1/2 cucharada de sal sobre las rodajas de pepino y déjelos reposar durante 10-15 minutos para que se ablanden. Este proceso extrae el exceso de humedad, asegurando una textura crujiente.
Step 4
Mientras los pepinos se salan, corte la zanahoria en juliana fina. Añadir zanahoria no solo hace que el salteado sea visualmente atractivo con un toque de color, sino que también aumenta su valor nutricional. Después de que los pepinos se hayan ablandado, enjuáguelos bajo agua fría y exprima la mayor cantidad de humedad posible con las manos. Este paso es crucial para evitar que el plato se vuelva aguado y para mantener ese crujido satisfactorio.
Step 5
Caliente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añada la cebolleta picada y saltee hasta que esté fragante, creando un aceite infusionado con cebolleta. Este paso realza significativamente el sabor del salteado de pepino. Una vez listo el aceite de cebolleta, añada la zanahoria en juliana y saltee brevemente.
Step 6
Ahora, añada los pepinos escurridos a la sartén junto con 1/2 cucharadita de ajo picado y una pizca de azúcar. Saltee rápidamente a fuego alto. Tenga cuidado de no cocinar en exceso; saltear durante solo 1-2 minutos a fuego alto es clave para mantener los pepinos crujientes y evitar que se ablanden demasiado.
Step 7
Finalmente, apague el fuego y espolvoree con 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas para decorar. ¡Su vibrante plato de pepino salteado, verde y brillante, está completo! Es el acompañamiento perfecto para reavivar su apetito, especialmente durante los calurosos meses de verano.
