Step 1

Primero, prepara los ingredientes para la cobertura de la pizza. Corta la salchicha en rodajas finas y redondas. Pica finamente o corta en juliana el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla, de un tamaño similar al de la salchicha.

Step 2

Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada, los pimientos verdes y rojos, y sofríe hasta que estén transparentes. Cuando las verduras estén cocidas aproximadamente 1/3, agrega la salchicha en rodajas y saltea brevemente para liberar su aroma. Luego, apaga el fuego. Ten cuidado de no cocinar en exceso para que no queden blandas.

Step 3

Ahora, vamos a hacer la base crujiente de la pizza: ¡la base de patata asada! Lava bien las patatas y luego córtalas en juliana lo más finas posible (usar una mandolina es muy útil). Calienta suficiente aceite en una sartén y dispón las patatas cortadas en juliana en un montículo circular grueso para formar una pizza. Haz el centro ligeramente hundido; esto ayudará a sujetar los aderezos más tarde.

Step 4

Para ayudar a que las patatas se peguen a la sartén y mantengan su forma, usa una espátula o volteador para presionar suavemente y dar forma a los bordes exteriores en un círculo. Sigue dándole forma de círculo presionando suavemente hasta que las patatas estén unidas. Espolvorea sal uniformemente sobre la base de patata para sazonar.

Step 5

Cocina a fuego medio-bajo lentamente. Verás que las patatas liberan su humedad y los bordes se doran y se vuelven crujientes. Levanta cuidadosamente la parte inferior de la pizza con una espátula para comprobar si está dorada y crujiente. Una vez que lo esté, dale la vuelta a la pizza con cuidado. (Usar un plato grande para darle la vuelta puede hacer este paso más seguro.)

Step 6

Unta una capa fina de salsa de pizza o kétchup sobre la base de patata asada bien cocida. Coloca los aderezos de verduras y salchichas salteadas de forma atractiva, y luego espolvorea generosamente queso mozzarella por encima. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y hornea durante unos 8 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté dorado.

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Después de darle la vuelta a la base de patata, cuando esté cocida 2/3, puedes añadir las verduras salteadas directamente sobre la base de patata asada. Una vez colocados los aderezos y espolvoreado generosamente el queso mozzarella, tapa con una tapa y cocina a fuego bajo hasta que el queso se derrita por completo. ¡Así podrás disfrutar de una deliciosa pizza incluso sin horno!

Step 7

¡Tu ‘Pizza de Tomate y Patata’ caliente y crujiente está completa! Disfruta del queso dorado y derretido y los abundantes aderezos. ¡Haz que tu día sea especial con esta pizza casera!