Pho Sencillo de Estilo Coreano
Receta Fácil de Pho Coreano Casero con Ingredientes del Supermercado
¿Alguna vez has tenido antojo de pho pero al ir al supermercado te has dado cuenta de que faltaban ingredientes clave como cilantro o anís estrellado? ¡No te preocupes! Esta receta es para un pho sencillo de estilo coreano que utiliza ingredientes fáciles de encontrar. Es una forma rápida y deliciosa de disfrutar los reconfortantes sabores del pho en casa, sin necesidad de productos especializados. ¡Perfecto para una comida acogedora!
Ingredientes Principales
- Fideos de arroz 200g
- Caldo de huesos de res comercial 350ml
- Carne de res para sopa 250g
- Brotes de soja frescos 2 puñados
- 1 Cebolla
Ingredientes Opcionales (Para Sabor Extra)
- Chile Cheongyang picante (al gusto)
- Jugo de limón (para decorar)
Sazonador para el Caldo
- Salsa de pescado (salsa de anchoas coreana preferida) 1.5 cucharadas
Utensilios de Medición
- Cuchara de sopa coreana estándar para medir
- Chile Cheongyang picante (al gusto)
- Jugo de limón (para decorar)
Sazonador para el Caldo
- Salsa de pescado (salsa de anchoas coreana preferida) 1.5 cucharadas
Utensilios de Medición
- Cuchara de sopa coreana estándar para medir
- Cuchara de sopa coreana estándar para medir
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta utiliza caldo de huesos de res comercial y salsa de anchoas coreana para un pho sencillo y delicioso al estilo coreano. 🍜
Step 2
Primero, remoja los fideos de arroz en agua fría durante unos 30 minutos hasta que estén blandos. Este paso asegura que los fideos queden tiernos y absorban maravillosamente el caldo.
Step 3
Corta una cebolla en rodajas finas. Añadir cebolla al caldo liberará su dulzura natural, realzando el perfil general de sabor.
Step 4
Vierte un paquete (350ml) de caldo de huesos de res comercial en una olla y añade aproximadamente 4 tazas de agua (unos 800ml). Puedes ajustar la cantidad de agua para obtener la consistencia de caldo deseada. Usar dos paquetes de caldo también es perfectamente aceptable. Una buena cantidad de caldo es clave para un pho sabroso.
Step 5
Añade la carne de res para sopa al caldo y llévalo a ebullición. La carne añadirá una rica profundidad de sabor al caldo mientras se cocina.
Step 6
Mientras la carne hierve a fuego lento, retira con cuidado cualquier espuma o impureza que suba a la superficie. Este es un paso importante para obtener un caldo claro y de sabor puro.
Step 7
Una vez retirada la espuma, añade las cebollas en rodajas al caldo y continúa cocinando a fuego lento hasta que las cebollas estén tiernas y translúcidas.
Step 8
Mientras que el pho tradicional usa salsa de pescado, nosotros añadiremos 1.5 cucharadas de salsa de anchoas coreana (o salsa de pescado regular) para un impulso de umami similar con un toque coreano. Ajusta la cantidad a tu gusto.
Step 9
Si te gusta un toque picante, añade uno o dos chiles Cheongyang picados finamente. Su toque picante añadirá otra capa de complejidad al caldo.
Step 10
¡Y así de fácil, tu caldo de pho, sencillo pero profundamente sabroso, está listo! Ya casi terminas.
Step 11
Coloca los fideos de arroz rehidratados en un cuenco para servir.
Step 12
Coloca un puñado generoso de brotes de soja frescos sobre los fideos. Luego, vierte el caldo caliente sobre los fideos y los brotes unas 4 o 5 veces (este proceso se llama ‘to-ryeom’ en coreano, un método suave de calentamiento). Este método calienta los brotes manteniéndolos crujientes e infunde los fideos con el sabor del caldo. (Consejo para principiantes: Si el ‘to-ryeom’ parece complicado, puedes simplemente añadir los fideos y los brotes al caldo caliente en la olla y dejarlos reposar un minuto).
Step 13
Si elegiste remojar los fideos y los brotes directamente en el caldo, primero retira los fideos y la carne. Si el caldo se ha reducido, añade un poco de agua para ajustar la consistencia y el sazón antes de verterlo en el cuenco. Esto asegura que el caldo esté perfecto incluso si se espesa durante la cocción. 😀
Step 14
Como puedes ver, no necesitas ingredientes difíciles de encontrar para hacer un pho de estilo coreano maravillosamente sabroso y satisfactorio. ¡Disfruta de tu pho casero!
