Pimientos Salteados con Doenjang (Pasta de Soja Coreana)
Receta Dorada: Cómo Hacer Pimientos con Doenjang de Forma Sencilla
¡Hoy el clima está precioso! En los días calurosos, un simple tazón de arroz con agua y unos pimientos para mojar son deliciosos. Hoy, les comparto una receta de ‘Gochu Doenjang Muchim’ (Pimientos Aderezados con Doenjang) que preparé para mi papá el verano pasado, utilizando doenjang fresco y pimientos. ¡Es un acompañamiento sencillo pero increíblemente sabroso que te hará querer terminar un tazón entero de arroz!
Ingredientes Principales
- 4 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 0.5 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 5 Pimientos (use pimientos Cheongyang para un picante extra)
Ingredientes Opcionales (Para Potenciar el Sabor)
- 0.5 cucharada de Aceite de Sésamo
- 0.5 cucharada de Semillas de Sésamo
- 0.5 cucharada de Aceite de Sésamo
- 0.5 cucharada de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
En un tazón, combine 4 cucharadas de doenjang, 1 cucharada de ajo picado y 0.5 cucharada de gochugaru. Si usa doenjang comercial, agregar solo gochugaru puede ser delicioso, ¡pero el doenjang casero añadirá un sabor más rico y sabroso! Si planea comerlo de inmediato, también puede agregar aceite de sésamo y semillas de sésamo en este momento. Personalmente, ¡prefiero agregarlos justo antes de servir!
Step 2
Mezcle bien los ingredientes del aderezo preparados. (El doenjang que uso es casero y bajo en sodio, ¡así que puede parecer un poco desmoronado, pero el sabor es fantástico!)
Step 3
Asegúrese de que la mezcla de doenjang esté bien combinada. Una vez que esté suavemente mezclada sin grumos, pase al siguiente paso.
Step 4
Lave bien los pimientos, retire los tallos y córtelos en trozos del tamaño de un bocado. También puede laminar finamente el ajo o cortarlo en rodajas (aproximadamente 3 cortes) para añadir, o incluir cebolla finamente cortada para un crujido adicional.
Step 5
Agregue los pimientos picados a la mezcla de doenjang y mezcle suavemente para cubrirlos uniformemente. Si bien los pimientos ‘asahi’ se usan comúnmente, si disfruta de un toque picante, opte por los pimientos Cheongyang. A menudo preparo esto con pimientos Cheongyang para mis padres, ¡ya que les encanta la comida picante!
Step 6
¡Aquí está el Gochu Doenjang Muchim bellamente completado! Los pimientos verde vibrantes y el sabroso doenjang crean un plato de acompañamiento visualmente atractivo y apetitoso que es perfecto con arroz.
