Pollo Estilo Zikoba Casero: Delicia Picante y Dulce
Recreando el Pollo Zikoba en Casa: Guía Paso a Paso
¡Disfruta de los amados sabores picantes y dulces del Pollo Zikoba en tu propia cocina! Esta receta ofrece un toque un poco más saludable mientras ofrece ese sabor irresistible. Perfecta para cenas familiares, ocasiones especiales o un antojo nocturno, esta guía detallada asegura que incluso los principiantes puedan lograr resultados deliciosos.
Ingredientes del Pollo
- 600g de Muslos de Pollo Deshuesados (recortados de exceso de piel y grasa)
- 2 Pimientos Cheongyang coreanos (opcional)
Salsa Especial Picante y Dulce
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 2 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Jarabe de Maíz (o edulcorante líquido similar)
- 3 cucharadas de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 2 cucharadas de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 2 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Jarabe de Maíz (o edulcorante líquido similar)
- 3 cucharadas de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 2 cucharadas de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando 600g de muslos de pollo deshuesados. Recorta cuidadosamente el exceso de piel y las partes grasas no deseadas. Una vez recortado, coloca el pollo en un bol y marínalo con un chorrito de vino de cocina (o soju) y una pizca de pimienta negra durante unos 10 minutos para eliminar cualquier olor fuerte.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade los muslos de pollo marinados. Dóralos hasta que estén bien dorados. Si suelta demasiada grasa, puedes secarla con cuidado con toallas de papel. Para añadir más sabor y reducir aún más los olores desagradables, agrega un poco más de ajo picado y vino de cocina mientras se doran.
Step 3
Una vez que el pollo esté parcialmente cocido, córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Asegúrate de que esté bien cocido por dentro mientras mantienes un buen dorado exterior. Si te gustan los pasteles de arroz masticables (tteok), este es el momento perfecto para añadirlos a la sartén y saltearlos junto con el pollo.
Step 4
En una olla o sartén pequeña aparte, combina todos los ingredientes de la salsa: 2 cucharadas de Gochujang, 1 cucharada de Salsa de Ostras, 2 cucharadas de Kétchup, 2 cucharadas de Jarabe de Maíz, 3 cucharadas de Gochugaru y 2 cucharadas de Ajo Picado. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente. Ten cuidado de que no se queme.
Step 5
Añade los trozos de pollo dorados a la salsa picante y dulce preparada. Remueve bien para asegurar que cada trozo de pollo esté generosamente cubierto.
Step 6
Finalmente, pica finamente 2 pimientos Cheongyang coreanos y agrégalos a la sartén con el pollo y la salsa. Saltea todo junto. Los pimientos añaden un agradable toque picante que equilibra la dulzura y realza el sabor general. (Siéntete libre de omitir los pimientos si prefieres un sabor más suave).
Step 7
Una vez que el pollo y la salsa estén bellamente combinados, ¡tu pollo estilo Zikoba está listo! Es increíblemente fácil lograr este delicioso plato en casa. Sírvelo inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.
