Pollo Guisado con Kimchi Picante
Cómo Preparar un Delicioso Pollo Guisado con Kimchi
Les presento una sencilla receta para preparar un sabroso pollo guisado con kimchi. Siempre compro un pollo entero cuando voy de compras, y los platos de pollo, ya sean sazonados con salsa de soja o gochujang, ¡siempre son deliciosos! Añadir kimchi bien fermentado a este plato realza su profundidad salada y su aroma, convirtiéndolo en una comida irresistible. Sigan esta guía para crear un pollo guisado especial que encantará a todos, desde niños hasta adultos.
Ingredientes Principales
- 1 pollo entero (limpio y troceado)
- Aproximadamente 1/2 col china (kimchi) bien fermentada
- 1/2 cebolla mediana
Sazón
- Salsa de soja, al gusto
- Gochugaru (chile en polvo coreano), al gusto
- 2-3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- Mirin (vino de arroz), según sea necesario
- Azúcar, 2-3 cucharadas (ajustar según la acidez del kimchi)
- Salsa de soja, al gusto
- Gochugaru (chile en polvo coreano), al gusto
- 2-3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- Mirin (vino de arroz), según sea necesario
- Azúcar, 2-3 cucharadas (ajustar según la acidez del kimchi)
Instrucciones de preparación
Step 1
Es hora de cubrir el pollo preparado con deliciosos condimentos. Coloca las piezas de pollo limpias en un bol. Añade una pizca de gochugaru para un toque picante. Luego, agrega un poco de salsa de soja para darle profundidad de sabor y 2-3 cucharadas de gochujang para crear una base rica y sabrosa.
Step 2
Para ayudar a ablandar el pollo y realzar su sabor, añade una cantidad suficiente de mirin (vino de arroz). Además, añade 2-3 cucharadas de azúcar para equilibrar el dulzor y darle al plato un bonito brillo. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según lo ácido que sea tu kimchi.
Step 3
Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que los condimentos estén distribuidos uniformemente sobre el pollo. Dejar marinar el pollo durante unos 30 minutos permitirá que los sabores penetren más profundamente. A continuación, pica finamente el kimchi en trozos del tamaño de un bocado y añádelo al pollo marinado, mezclando ligeramente una vez más.
Step 4
Para asegurar que el pollo se cocine de manera uniforme y quede tierno por completo, es una buena idea hacer algunos cortes. Usando tijeras de cocina, haz cortes más grandes, especialmente en las partes más gruesas del pollo. Esto ayuda a que el adobo penetre mejor y reduce el tiempo de cocción, lo que resulta en un plato más delicioso. (¡Este paso es opcional pero recomendado!)
Step 5
Ahora, coloca el pollo sazonado, el kimchi y la cebolla picada en una olla. Añade suficiente agua para cubrir los ingredientes. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Bañar el pollo con la salsa ocasionalmente lo hará aún más sabroso. Comprueba si el pollo está completamente cocido insertando un pincho en la parte más gruesa; si sale limpio, ¡está listo! Sirve caliente y disfruta, quizás con un acompañamiento de arroz al vapor.
