Pollo Guisado en Salsa de Soja (Jjimdak) Salado y Dulce en una Elegante Olla Neoflam
Eleve su mesa con la olla retro de hierro fundido Neoflam: Una deliciosa receta de pollo guisado en salsa de soja
Hemos preparado un pollo guisado en salsa de soja (Jjimdak) generosamente porcionado y lleno de fideos de vidrio masticables, un plato que es a la vez salado y dulce, perfecto para niños y adultos. Hecho en la hermosa y funcional olla retro Neoflam, ¡esta receta promete una comida deliciosa y visualmente atractiva para su mesa!
Ingredientes para Jjimdak
- 1 pollo entero (limpio y cortado)
- 1 patata mediana
- 1/2 cebolla mediana
- 1 puñado de fideos de vidrio (remojados completamente)
Salsa para Jjimdak
- 1 taza de salsa de soja
- 1/3 taza de vino de cocina (mirin o cheongju)
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de jugo de jengibre (o jengibre finamente picado)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de salsa de soja
- 1/3 taza de vino de cocina (mirin o cheongju)
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de jugo de jengibre (o jengibre finamente picado)
- 1 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras. Corte las cebolletas en trozos grandes, de 2-3 secciones. Pele la patata y córtela en 3 o 4 trozos grandes. Rebane la cebolla en gajos gruesos también. Cortarlas de esta manera ayuda a que mantengan su forma durante la cocción y mejora la presentación.
Step 2
Para eliminar cualquier olor desagradable y el exceso de grasa del pollo, blanquéelo brevemente en agua hirviendo. Un hervor rápido es suficiente; cocinarlo demasiado tiempo hará que el pollo pierda sus jugos.
Step 3
Después de blanquear, enjuague inmediatamente el pollo bajo agua fría corriente para eliminar las impurezas. Luego, transfiera el pollo limpio a su olla Neoflam. Ya sea que use una olla de acero inoxidable o de hierro fundido, ¡esta olla retro le da un toque especial!
Step 4
Agregue el pollo blanqueado a la olla, seguido de los trozos grandes de patata y la cebolla en rodajas. Es mejor no agregar los fideos de vidrio en esta etapa, ya que pueden ablandarse demasiado si se cocinan por mucho tiempo.
Step 5
Ahora, combine todos los ingredientes de la salsa y viértalos sobre el pollo y las verduras. Lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio, agregue aproximadamente 2 tazas de agua (suficiente para cubrir el pollo hasta la mitad), tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Revuelva ocasionalmente y bañe el pollo con la salsa para asegurar una distribución uniforme del sabor y evitar que se pegue.
Step 6
Después de 20 minutos, cuando el pollo y las verduras estén casi tiernos, agregue el puñado de fideos de vidrio previamente remojados. Si no los ha remojado, cocínelos en agua hirviendo durante 5-10 minutos según su grosor, o simplemente sumérjalos en agua caliente mientras se cocina el Jjimdak. Continúe cocinando durante otros 2-3 minutos después de agregar los fideos.
Step 7
Finalmente, adorne con los trozos grandes de cebolleta y cocine por un minuto más hasta que estén ligeramente tiernos. ¡Su delicioso pollo guisado en salsa de soja (Jjimdak) está listo para servir! Disfrute de este contundente plato con un tazón de arroz caliente.
