Rábano Salteado con Aceite de Perilla y Semillas de Perilla (Deulkkae Musnamul)
Receta fácil y deliciosa para preparar un salteado de rábano con aceite de perilla y semillas de perilla
Prepara este sabroso y aromático salteado de rábano con semillas de perilla usando el rábano que tengas en casa. Es un acompañamiento delicioso, con un sabor a nuez y ligeramente salado, perfecto para cualquier comida. Su preparación es sencilla, ideal para principiantes.
Ingredientes Principales
- 1/4 de rábano coreano (aprox. 300g)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 2 cucharadas de semillas de perilla molidas (deulkkae garu)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Condimento
- 1 a 1.5 cucharadas de sal (ajustar al gusto y a la salinidad del rábano)
- 1 a 1.5 cucharadas de sal (ajustar al gusto y a la salinidad del rábano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el rábano. Pélalo y córtalo en juliana fina, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Intenta que el grosor sea uniforme para que el rábano se cocine de manera pareja.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de perilla en una sartén u olla a fuego medio-bajo. Deja que el aceite se caliente suavemente para que libere su fragancia.
Step 3
Una vez que el aceite de perilla esté caliente, añade todo el rábano cortado en juliana a la sartén. Ajusta el fuego a medio.
Step 4
Agrega el ajo picado y saltea el rábano a fuego medio hasta que esté tierno y ligeramente translúcido. Notarás que el ajo desprende su aroma mientras el rábano se ablanda.
Step 5
Ahora es el momento de sazonar con sal. Comienza con 1 cucharada de sal y mezcla bien. Después de saltear brevemente, prueba el rábano y añade otra 1/2 cucharada si es necesario para ajustar el punto de sal. (En total, de 1 a 1.5 cucharadas suele ser adecuado, pero ajusta según la salinidad de tu sal y tu preferencia personal).
Step 6
Continúa salteando el rábano con la sal. Verás cómo el rábano, inicialmente blanco, se vuelve ligeramente transparente a medida que se cocina. En este punto, añade 2 cucharadas de semillas de perilla molidas para darle un sabor intenso y a nuez.
Step 7
Mezcla suavemente las semillas de perilla molidas con el rábano y cocina por 1-2 minutos más, revolviendo con cuidado. Es importante que las semillas de perilla se distribuyan de manera uniforme y no formen grumos. Finalmente, prueba y ajusta la sazón si es necesario. Cuando el sabor sea perfecto, retira del fuego y sirve en un recipiente. Espolvorea con semillas de sésamo para decorar. ¡Este delicioso y aromático Deulkkae Musnamul está listo para disfrutarlo caliente o frío!
