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Receta de Muslos de Pollo y Mollejas Fritas Crujientes y Doradas en Freidora de Aire





Receta de Muslos de Pollo y Mollejas Fritas Crujientes y Doradas en Freidora de Aire

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Te presentamos una receta sencilla para disfrutar de muslos de pollo fritos y mollejas de pollo tiernas y crujientes en freidora de aire. Utilizando un ‘Polvo Mágico para Pollo’ especial, podrás obtener un pollo perfectamente crujiente por fuera y jugoso por dentro. Mezcla sabores picantes y suaves para adaptarlos a tu gusto. ¡Cualquiera puede preparar fácilmente deliciosas mollejas y muslos fritos solo con una freidora de aire!

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Pollo
  • Ocasión : Aperitivo / Tapas
  • Método de preparación : Frito (profundo)
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales
  • 5 muslos de pollo
  • 500 g de mollejas de pollo

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepara 5 muslos de pollo y 500g de mollejas de pollo. He preparado una cantidad generosa para compartir con familiares y amigos.

Step 2

Para eliminar cualquier olor a caza de los muslos de pollo, déjalos en remojo en leche durante unos 30 minutos. La leche es eficaz para neutralizar el olor del pollo.

Step 3

Del mismo modo, después de limpiar las mollejas de pollo, sumérgelas en leche durante 30 minutos para eliminar cualquier olor desagradable. Esto preserva su textura tierna y masticable, al tiempo que garantiza un sabor limpio.

Step 4

¡Presentamos la estrella de esta receta, el ‘Polvo Mágico para Pollo’! Estoy emocionada de probarlo, ya que afirma que se puede hacer pollo fácilmente en una freidora de aire o microondas. Mezclaré los sabores picante y suave para un gusto equilibrado.

Step 5

Enjuaga los muslos de pollo y las mollejas que estuvieron en remojo en leche y sécalos. Luego, sazónalos ligeramente con sal, pimienta y pimentón ahumado (puedes omitirlo si no lo tienes). El pimentón ahumado añade un sutil aroma ahumado.

Step 6

Combina las versiones picante y suave del Polvo Mágico para Pollo en partes iguales. Mezclar estos dos sabores dará como resultado un perfil de sabor más rico.

Step 7

Añade 3 cucharadas de aceite de canola a la mezcla de polvo de pollo y remueve bien. El aceite ayuda a evitar que el polvo se apelmace y asegura que se adhiera mejor al pollo.

Step 8

Si la mezcla de polvo de pollo parece demasiado seca, añade un poco más de aceite de canola, mezclando bien para evitar grumos. Este paso es crucial para lograr un rebozado crujiente.

Step 9

Ahora es el momento de cubrir uniformemente los muslos y mollejas sazonados con el polvo de pollo. Como es la primera vez que uso Polvo Mágico para Pollo, seguí las instrucciones y lo apliqué directamente sin usar una capa preliminar de harina. Sin embargo, ¡para una textura extra crujiente, podrías considerar cubrirlos ligeramente con harina o almidón normal primero!

Step 10

Así se ve el pollo cubierto con el polvo. No parece que el polvo se haya adherido tan uniformemente como esperaba. La próxima vez, creo que primero cubriré ligeramente con harina o almidón, y luego aplicaré el polvo de pollo para obtener una masa más uniforme y crujiente.

Step 11

Primero, cocina las mollejas de pollo en la freidora de aire a 180°C (356°F) durante 10 minutos. Aún no estarán completamente cocidas, así que dales la vuelta y cocina durante otros 10 minutos. Comprueba su cocción, dales la vuelta de nuevo y cocina durante 5 minutos adicionales. Un total de unos 25 minutos de cocción darán como resultado mollejas tiernas y masticables.

Step 12

Mientras se cocinan las mollejas, coloca los muslos de pollo en un plato apto para microondas, apoyados sobre palillos de madera. Coloca los muslos cubiertos uno al lado del otro y cocina en el microondas durante 4 minutos. Esto ayuda a que el rebozado se fije ligeramente para que no se desprenda fácilmente.

Step 13

Estos son los muslos después de pasar por el microondas. ¡Algunas partes del rebozado se han desprendido un poco, pero no pasa nada! Ahora, transfiere estos muslos a la freidora de aire y cocina a 200°C (392°F) durante 10 minutos. Recuerda sacarlos y darles la vuelta a mitad de cocción para que se cocinen de manera uniforme. Un total de 20 minutos de cocción (incluyendo el giro) darán resultados crujientes.

Step 14

¡Listo! ¡Finalmente, los muslos de pollo fritos y las mollejas crujientes y doradas están listos! Hay algunas partes ligeramente quemadas, ¡pero eso les añade encanto! Siéntete libre de servirlos con rollitos de primavera fritos o patatas fritas congeladas para hacer un festín. ¡El pollo casero frito es realmente delicioso!



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