Tteokbokki Frito Estilo Coreano con Salchichas
Receta de Tteokbokki Frito Estilo Coreano con Salchichas al Estilo ‘So Tteok’
Disfrute de una deliciosa combinación de pasteles de arroz tteokbokki masticables, huevos duros y salchichas vienesas jugosas, todo salteado hasta quedar crujiente en aceite y cubierto con una sabrosa y ligeramente dulce salsa a base de gochujang. Este plato recuerda al popular ‘So Tteok So Tteok’ (brochetas de salchicha y pastel de arroz). La salsa equilibrada, hecha con gochujang, ketchup, salsa de soja, sirope de ciruela y azúcar, se saltea rápidamente para evitar que se queme, creando un recubrimiento lleno de sabor. Es perfecto como un tentempié satisfactorio para los niños o como un sabroso acompañamiento para las bebidas de los adultos.
Ingredientes
- Salchichas vienesas 90g
- Pasteles de arroz para tteokbokki 300g
- Huevos duros 2
- Aceite de cocina 3 cucharadas
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas
- Ketchup 2 cucharadas
- Salsa de soja 1 cucharada
- Sirope de ciruela (o sirope de maíz) 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa para nuestro delicioso Tteokbokki Frito. En un bol, combine 2 cucharadas de gochujang para un toque picante, 2 cucharadas de ketchup para un toque dulce y ácido, 1 cucharada de salsa de soja para un sabor sabroso, 1 cucharada de sirope de ciruela (o sirope de maíz) para un dulzor frutal sutil y 1 cucharada de azúcar. Mezcle todo hasta que esté bien combinado y suave. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario.
Step 2
Pele los 2 huevos duros. Si los ha hervido recientemente, enjuagarlos con agua fría puede facilitar el proceso de pelado.
Step 3
Prepare las salchichas vienesas (90g) haciendo cortes diagonales a lo largo de ellas, unas 4-5 veces. Estos cortes ayudarán a que la salsa penetre mejor y crearán una textura visualmente atractiva al cocinarse.
Step 4
Mientras se preparan los demás ingredientes, remoje los pasteles de arroz para tteokbokki (300g) en agua durante unos 10-15 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Escúrralos bien en un colador. Eliminar el exceso de agua es crucial para evitar salpicaduras de aceite y para asegurar que los pasteles de arroz no se peguen entre sí.
Step 5
Ahora, comencemos a saltear. Caliente 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añada los huevos duros pelados y los pasteles de arroz para tteokbokki escurridos. Saltéelos, dejándolos que se doren ligeramente, como si los estuviera friendo. Este proceso les dará a los pasteles de arroz una textura maravillosamente masticable con un exterior ligeramente crujiente.
Step 6
Una vez que los pasteles de arroz estén ligeramente dorados y un poco crujientes, añada las salchichas vienesas cortadas a la sartén. Continúe salteando todo junto durante 1-2 minutos más, hasta que las salchichas estén calientes y ligeramente doradas.
Step 7
A medida que los cortes de las salchichas comiencen a abrirse, vierta la salsa preparada. Saltee rápidamente todo a fuego medio-alto, asegurándose de que la salsa cubra uniformemente los pasteles de arroz y las salchichas. Es importante evitar que la salsa se queme, por lo que remover constantemente es clave. Tenga cuidado con el fuego para evitar cualquier sabor amargo de la salsa quemada.
Step 8
¡El plato está ahora completo! Transfiera el Tteokbokki Frito terminado a un plato para servir. Para un toque extra de sabor y atractivo visual, espolvoree con semillas de sésamo tostadas. Disfrute de esta deliciosa combinación de pasteles de arroz masticables y salchichas sabrosas. ¡Es realmente un placer, muy parecido a ‘So Tteok So Tteok’, perfecto para una comida o un tentempié!
