Receta de Sopa de Fideos con Seolleongtang (Caldo de Huesos de Buey)
Disfruta fácilmente en casa de una rica sopa de fideos con Seolleongtang
Transforma tu Seolleongtang (caldo de huesos de buey) congelado en un delicioso y reconfortante plato de fideos. Esta receta presenta ‘Seolleongtang Guksu’, que combina un caldo profundo y sabroso con fideos somen masticables. Es una opción de comida rápida, nutritiva y saciante para las mañanas ajetreadas o los antojos nocturnos.
Ingredientes Principales
- Seolleongtang comprado (para 1 porción, aprox. 400-500 ml)
- Fideos somen para 1 porción (aprox. 100 g)
- Cebolleta (cebolla de verdeo), un trozo de 10 cm
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los fideos somen. Añade los fideos somen a una olla con abundante agua hirviendo. Cuando los fideos comiencen a hervir vigorosamente, agrega aproximadamente una taza de agua fría. Repetir este proceso dos o tres veces dará como resultado fideos más masticables y elásticos. Una vez cocidos, enjuaga los fideos a fondo con agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón, lo que evita que el caldo se enturbie y que los fideos se peguen entre sí. Escúrrelos completamente en un colador.
Step 2
Lava la cebolleta y córtala finamente en rodajas transversales. Puedes usar tanto la parte blanca como la verde. Las partes blancas infusionarán el caldo con un aroma suave, mientras que las partes verdes pueden usarse como guarnición para darle color.
Step 3
Vierte una porción de tu Seolleongtang preparado en una olla y calienta a fuego medio. Una vez que empiece a hervir, añade la cebolleta en rodajas. Prueba el caldo y sazona con sal al gusto. El Seolleongtang comercial a menudo ya está sazonado, así que añade la sal gradualmente. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para que se caliente y el sabor de la cebolleta se integre con el caldo.
Step 4
Sirve los fideos somen cocidos en un tazón. Vierte el caldo caliente de Seolleongtang sobre los fideos. Finalmente, espolvorea una pizca de pimienta negra según tu preferencia. ¡Tu rico y reconfortante plato de sopa de fideos con Seolleongtang está listo para disfrutar! Se sirve mejor inmediatamente mientras está muy caliente.
