Receta de Tortitas de Patata Trituradas: Crujientes y Elásticas
Tortitas de Patata Súper Fáciles con Batidora: Crujientes y Elásticas (Con Patatas Frescas)
¡Disfrute de un bocadillo saludable y delicioso con patatas frescas de temporada! Si bien las tortitas de patata hechas con patatas ralladas son geniales, esta vez haremos una tortita de patata elástica utilizando una batidora. Usar una batidora en lugar de rallar a mano hace que sea mucho más fácil y rápido preparar deliciosas tortitas de patata. Aquí tienes una receta paso a paso para hacer fácilmente tortitas de patata crujientes por fuera y elásticas por dentro, sin necesidad de colar el almidón de patata por separado. ¡Incluso los principiantes pueden intentar hacer deliciosas tortitas de patata sin fallar!
Ingredientes
- 6 patatas frescas medianas
- 4 cucharadas de almidón de patata
- 1 cucharadita de sal
- Cantidad generosa de aceite de cocina
- 200 ml de agua (aproximadamente media taza de papel)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare sus patatas frescas, que son esponjosas y llenas de humedad. Usaremos 6 patatas medianas, de un tamaño similar a la palma de su mano o un poco más pequeñas. Las patatas frescas son atractivas por su dulzura única y su textura tierna.
Step 2
Pele bien las patatas preparadas y luego córtelas en trozos grandes para que sean más fáciles de triturar. Es importante cortarlas en tamaños adecuados; si son demasiado pequeñas, es posible que no se trituren bien.
Step 3
Ahora, pondremos las patatas troceadas en la batidora. Si tritura solo las patatas, es posible que no se trituren suavemente debido a la falta de humedad. En este punto, agregue 200 ml de agua (aproximadamente media taza de papel) para ayudar a que las patatas se trituren hasta obtener una consistencia suave. Triture las patatas y el agua hasta que estén suaves.
Step 4
Transfiera la mezcla de patata triturada suavemente directamente a un bol. No es necesario exprimir el agua ni colar el almidón por separado. Cocinaremos las tortitas de patata directamente con esta mezcla.
Step 5
A la mezcla de patata triturada, agregue generosamente 4 cucharadas de almidón de patata. Esto ayudará a espesar la masa y crear esa textura elástica. No necesita tamizarlo. Finalmente, agregue 1 cucharadita de sal para realzar el sabor y sazonar la tortita. ¡Mezcle bien todos los ingredientes y su masa para tortitas de patata estará lista!
Step 6
¡Es hora de cocinar las tortitas de patata! Caliente una sartén a fuego medio y luego agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Las tortitas de patata saben mejor cuando se cocinan con abundante aceite, lo que resulta en un exterior crujiente.
Step 7
Una vez que la sartén esté caliente, sirva la masa de patata con un cucharón y extiéndala finamente. Cocinarlas demasiado gruesas puede tardar mucho en cocinarse por completo y hacer que queden blandas, por lo que extenderlas finamente es clave. Cocine a fuego medio hasta que la superficie de la masa se vuelva de color blanco opaco y los bordes comiencen a dorarse.
Step 8
Cuando los bordes estén dorados y la parte superior esté casi cocida, es hora de darle la vuelta. Antes de darle la vuelta, rocíe un poco más de aceite de cocina alrededor de los bordes de la sartén. Esto asegura que ambos lados se cocinen uniformemente y se vuelvan maravillosamente dorados y crujientes. Dele la vuelta con cuidado.
Step 9
Una vez que ambos lados estén perfectamente dorados, ¡sus deliciosas tortitas de patata estarán listas! Son más sabrosas cuando se cocinan finamente. La masa no es demasiado espesa, por lo que puede extenderla fácilmente finamente. ¡Disfrútelas inmediatamente mientras están calientes para la mejor experiencia de exterior crujiente e interior elástico! ¡Buen provecho!
