Receta Saludable y Deliciosa de Dolbanggae Muk Muchim
¡Perfecto para la Dieta! Ensalada de Dolbanggae Muk Casera y Fácil
Presentamos una ensalada de Dolbanggae Muk, ideal para dietas, hecha con polvo de Dolbanggae Muk fácilmente disponible en el supermercado. Disfruta de este plato saludable y sabroso hecho con muk casero.
Para hacer el Muk
- 1 taza de polvo de Dolbanggae Muk
- 6 tazas de agua
- 1/2 cucharada de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el polvo de Dolbanggae Muk comprado en el supermercado. Ten en cuenta que algunos productos pueden estar etiquetados como ‘Nam Dolbanggae Muk powder’.
Step 2
La proporción ideal para hacer Dolbanggae Muk es 1 parte de polvo de muk por 6 partes de agua. Primero, mide 1 taza de polvo de Dolbanggae Muk y 2 tazas de agua, y mézclalos bien hasta que no queden grumos. (Consejo: Puedes hervir las 6 tazas de agua a la vez, pero pre-mezclar el polvo en agua de antemano ayuda a crear un muk más suave sin grumos).
Step 3
Usando un batidor de mano, mezcla el polvo de Dolbanggae Muk con agua a fondo hasta que esté completamente disuelto y sin grumos.
Step 4
En una olla, añade las 4 tazas de agua restantes y 1/2 cucharada de sal, y lleva a ebullición a fuego alto.
Step 5
Una vez que el agua comience a hervir vigorosamente, reduce el fuego a bajo. Coloca un colador sobre la olla y vierte el líquido de polvo de Dolbanggae Muk pre-mezclado a través del colador. (Consejo: Usar un colador ayuda a eliminar cualquier pequeño grumo de polvo de muk que pueda quedar, resultando en un muk más suave).
Step 6
En el momento en que el líquido de polvo de muk se vierte en el agua hirviendo, comenzará a espesar rápidamente. Para evitar que el muk se aglomere, revuelve rápida y enérgicamente con una espátula o batidor de mano.
Step 7
La mezcla de muk blanco se volverá gradualmente translúcida a medida que se cocina y comienza a asentarse. Es crucial seguir removiendo continuamente para evitar que se pegue al fondo. El muk se espesa muy rápido, así que continúa removiendo sin parar.
Step 8
Una vez que la mezcla de muk esté cocida y se vuelva translúcida, añade 2 cucharadas de semillas de sésamo negro y 1 cucharada de aceite de perilla, y mézclalos a fondo. El aceite de perilla añade un maravilloso aroma a nuez.
Step 9
Prepara un recipiente cuadrado de vidrio (aproximadamente 15 cm cuadrado) para cuajar el muk. Humedece ligeramente el interior del recipiente con agua para que permanezca un poco húmedo. (Consejo: Incluso sin engrasar con aceite, el muk se separará limpiamente del recipiente una vez cuajado si la superficie está ligeramente húmeda).
Step 10
Vierte cuidadosamente la mezcla tibia de Dolbanggae Muk en el recipiente de vidrio preparado.
Step 11
Usa palillos para alisar suavemente la superficie del muk, asegurándote de que esté nivelada y uniforme.
Step 12
Una vez que el muk se haya asentado lo suficiente, extráelo cuidadosamente del recipiente. Dado que la superficie se humedeció ligeramente, debería salir fácilmente sin necesidad de aceite.
Step 13
Corta el Dolbanggae Muk extraído en tiras largas adecuadas para comer.
Step 14
Luego, corta las tiras largas en trozos del tamaño de un bocado o del tamaño que prefieras.
Step 15
Añade los ingredientes del aderezo al Dolbanggae Muk cortado. Mide y añade 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de aceite de sésamo.
Step 16
Mezcla suavemente el muk para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente.
Step 17
Finalmente, añade una generosa cantidad de hojuelas de alga nori asada sazonada para realzar el sabor. Las hojuelas de alga nori realzarán el sabor de la ensalada de muk.
Step 18
Mezcla suavemente el muk con las hojuelas de alga nori, teniendo cuidado de no romper el muk. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 19
¡Tu Dolbanggae Muk Muchim saludable y delicioso está completo! ¡Disfruta!
