Receta Saludable y Deliciosa de Ensalada de Algas Marinas, Zanahoria y Tofu para el Invierno
Prepara una Comida Equilibrada con la Ensalada de Algas Marinas, Zanahoria y Tofu, un Manjar Invernal
¡Si tienes algas marinas frescas en invierno, no te las puedes perder! Hoy he combinado mis queridas algas marinas con tofu lleno de nutrientes, reduciendo la porción de arroz y disfrutando de una comida reconfortante con esta ensalada de algas marinas y tofu. Las algas marinas son más ricas en calcio que la leche, y el tofu es una fuente excepcional de proteínas y nutrientes. Me esfuerzo por incorporar algas marinas y tofu en mi dieta para la salud ósea. Esta ensalada de algas marinas, zanahoria y tofu no solo es deliciosa, sino que también es beneficiosa para la dieta. ¿Por qué no intentas prepararla conmigo?
Ingredientes Principales
- 150g de algas marinas frescas (tipo ‘aka’ o similar)
- 200g de tofu firme prensado a mano
- Un poco de zanahoria para dar color
- Una pizca de sal gruesa para blanquear las algas marinas
Aderezo
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de extracto de atún (para dar sabor umami)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de extracto de ciruela (para dulzor y acidez)
- Una pizca de sal fina para ajustar el punto
- 1 cucharada de aceite de perilla (para un sabor a nuez)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (para textura y aroma)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de extracto de atún (para dar sabor umami)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de extracto de ciruela (para dulzor y acidez)
- Una pizca de sal fina para ajustar el punto
- 1 cucharada de aceite de perilla (para un sabor a nuez)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (para textura y aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las algas marinas a fondo. Lleva a ebullición una olla con agua, añade una pizca de sal gruesa y blanquea rápidamente las algas marinas durante unos 30 segundos. Este paso elimina cualquier olor a pescado de las algas y realza su textura crujiente. Inmediatamente después de blanquear, retira las algas y enjuágalas a fondo bajo agua corriente fría.
Step 2
Después de enjuagar con agua fría, corta las algas marinas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm de largo). Escurre el exceso de agua de las algas cortadas con la mano; esto evita que la ensalada se vuelva acuosa y asegura un mejor sabor.
Step 3
Corta la zanahoria en juliana fina para añadir un color vibrante y un toque crujiente refrescante a la ensalada.
Step 4
Asegúrate de que el tofu esté bien escurrido presionándolo entre toallas de papel o un paño limpio. Luego, pica finamente el tofu con un cuchillo. Esta técnica permite que el tofu absorba los condimentos de manera más efectiva, resultando en un plato más sabroso.
Step 5
Ahora es el momento de aderezar todo junto. En un bol para mezclar, combina las algas marinas escurridas, el tofu picado y las zanahorias en juliana. Añade todos los ingredientes del aderezo preparados (cebolleta picada, ajo picado, extracto de atún, salsa de soja, extracto de ciruela, aceite de perilla y semillas de sésamo). Mezcla suavemente todo hasta que los condimentos estén distribuidos uniformemente. Finalmente, ajusta el sabor con sal fina. Si necesita más sabor, puedes añadir un poco más de salsa de soja o extracto de atún.
Step 6
Transfiere la ensalada de algas marinas, zanahoria y tofu, deliciosamente mezclada, a un plato para servir, presentándola de manera atractiva. ¡Disfruta de esta especialidad invernal saludable y sabrosa!
