Receta Súper Fácil de Tortilla de Cebollín (Buchujeon): ¡Un Delicioso Bocado Casero Crujiente!
La Receta Más Sencilla de Tortilla de Cebollín que Jamás Harás
¡Disfruta de una tortilla de cebollín maravillosamente crujiente y sabrosa directamente en tu cocina! Esta receta es increíblemente simple y perfecta para una comida rápida o un aperitivo delicioso. Siéntete libre de añadir otros ingredientes como calabacín, calamar o kimchi para personalizar tu tortilla. ¡Comencemos con este fácil y delicioso Buchujeon!
Ingredientes
- 1 manojo de cebollín fresco (aprox. 150-200g)
- 1/2 a 1 cebolla (ajusta a tu gusto)
- Una pequeña cantidad de zanahoria (para dar color)
- 1-2 chiles rojos (para decorar y un toque picante suave)
- 1-2 chiles verdes coreanos (opcional, para un picante extra)
- 2 tazas de mezcla para tempura/fritura (aprox. 200g)
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja, sal)
- 1 cucharada de ajo picado
- Cantidad generosa de aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que harán que tu tortilla de cebollín sea tan deliciosa. Lava bien los cebollines y córtalos en trozos de aproximadamente 4-5 cm. Corta la cebolla y la zanahoria en juliana fina. Pica finamente los chiles verdes coreanos si te gusta un toque picante. Corta los chiles rojos en ángulo finamente para una hermosa decoración. Añadir una variedad de verduras realzará el sabor y la textura.
Step 2
Ahora, ¡hagamos la masa para tu deliciosa tortilla de cebollín! En un bol, añade 2 tazas de mezcla para freír y casca 1 huevo grande. Vierte 2 tazas de agua (¡una proporción de 1:1 de mezcla para freír y agua funciona mejor!). Usa un batidor para mezclar todo suavemente hasta que no queden grumos. Hacer la masa ligeramente más líquida de lo habitual resultará en una tortilla más crujiente y deliciosa.
Step 3
Añade los ingredientes que realzarán el sabor a tu masa. Incorpora 1 cucharada de aromático ajo picado. Para sazonar, puedes usar sal o salsa de soja, pero yo estoy añadiendo 1 cucharada de salsa de pescado para un toque extra de umami. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes estén incorporados uniformemente y sin grumos.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade generosamente aceite de cocina. Una vez que la sartén esté suficientemente caliente, vierte aproximadamente una porción de la masa de cebollín en la sartén y extiéndela de forma fina y uniforme. Coloca los cebollines y las verduras preparadas de forma atractiva encima, y añade los chiles rojos cortados para un toque decorativo. Cocinar a fuego medio, en lugar de fuego alto, asegurará que la tortilla se cocine por dentro sin quemarse.
Step 5
Cuando los bordes de la tortilla comiencen a dorarse, dales la vuelta con cuidado usando una espátula. Continúa cocinando hasta que ambos lados estén dorados y maravillosamente crujientes. ¡Tu deliciosa tortilla de cebollín está lista! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente. Puedes servirla con una salsa de soja al lado si lo deseas.
