Rollitos de Ensalada Estilo Coreano
Rollitos de Ensalada Coreana: ¡Un Plato que Recibe Elogios!
¡No encontrarás un plato más rápido ni más delicioso que este! Un plato que hará que todos te elogien. Te presentamos la receta más sencilla pero más sabrosa entre muchos platos geniales de Man-Gae. ¡Perfecto para agasajar a invitados en ocasiones especiales.
Ingredientes Principales
- 1/2 bloque de tofu firme
- 6 hojas de perilla (깻잎)
- 6 tallos de achicoria
- 6 tallos de pak choi
- 6 barritas de imitación de cangrejo (맛살)
- 1/2 taza de salsa de cacahuete comprada
Instrucciones de preparación
Step 1
Dado que es un plato súper sencillo y rápido, ¡las instrucciones son igual de sencillas! Primero, lava bien todas las verduras y asegúrate de secarlas completamente. Corta el tofu en trozos de tamaño similar a las barritas de imitación de cangrejo (aproximadamente 1 cm de grosor). Aceita ligeramente una sartén y fríe el tofu hasta que esté dorado por ambos lados. ¡Eso es todo el trabajo de preparación de tus ingredientes! Ahora, ¡vamos a enrollar.
Step 2
Coloca una hoja de papel de arroz (o papel de soja) sobre una superficie limpia. Dispón los ingredientes en el siguiente orden: una hoja de perilla, un poco de pak choi, achicoria, una barrita de imitación de cangrejo y, finalmente, el tofu frito. Siéntete libre de ajustar los tipos y cantidades de verduras a tu gusto.
Step 3
Una vez que todos tus ingredientes estén colocados, dobla el borde inferior del papel de arroz sobre el relleno. Luego, dobla los lados hacia adentro y, finalmente, enróllalo firmemente de abajo hacia arriba. Si usas papel de arroz, sumérgelo brevemente en agua tibia para ablandarlo antes de rellenar y enrollar, lo que facilitará su manejo. El papel de soja se puede usar directamente sin remojar previamente.
Step 4
Coloca los rollitos de ensalada bellamente terminados en un plato de servir, quizás en un patrón circular. Sirve la salsa de cacahuete comprada en un pequeño cuenco para mojar al lado.
Step 5
Cuando estés listo para comer, cada persona puede tomar una pequeña cucharada de salsa de cacahuete y mojar su rollito de ensalada en ella para realzar el sabor. Ajusta la cantidad de salsa según tu preferencia.
Step 6
Esta receta rinde aproximadamente 6 rollitos para 2 porciones, y comer solo 3 rollitos cada uno es increíblemente satisfactorio y saciante. Un consejo crucial para la presentación y el sabor: usar achicoria añade una textura crujiente maravillosa y una apariencia elegante, ¡así que lo recomendamos encarecidamente! El envoltorio que utilicé se llama ‘papel de soja’, pero el papel de arroz funciona igual de delicioso. Si necesitas un plato sencillo pero impresionante para invitados, estos rollitos son perfectos como aperitivo para fiestas. También son un excelente tentempié cuando tienes un antojo o una opción saludable para una dieta.
