Rollitos de Tofu Satisfactorios y Deliciosos
[Receta de Tofu] Rollitos Saludables de Tofu con Col China y Papel de Arroz (¡Ideales para Dieta!)
¡Presentamos una receta especial para disfrutar de una comida deliciosa y saciante sin remordimientos, especialmente durante una dieta! Estos rollitos de tofu son increíblemente sabrosos pero ligeros, lo que te hará querer comer más. Fueron un gran éxito cuando se los preparé a mis amigos, quienes los declararon el aperitivo perfecto para acompañar con cerveza. ¡Permítanme compartir con ustedes esta versátil receta!
Ingredientes
- 1 bloque (paquete) de tofu firme
- 4 hojas de col china (preferiblemente col china bebé)
- 3 láminas de papel de arroz (opcional)
- 1 huevo (opcional)
- Un poco de cebolleta o cebollín picado
- 1 pizca de sal
- Un poco de pimienta negra
- 1 cucharada de harina (o maicena)
- 3-4 cucharadas de agua
- Un poco de ssamjang de atún o ssamjang normal para servir
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien 3-4 hojas de col china bebé. Blanquéalas en agua hirviendo durante unos 30-40 segundos, luego enjuaga inmediatamente con agua fría y escúrrelas. Exprimirlas suavemente con la mano puede ayudar a eliminar el exceso de agua.
Step 2
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio sin aceite. Añade el tofu desmenuzado y saltea hasta que esté desmenuzado y seco. (Consejo: Para obtener resultados más rápidos, presiona el tofu para eliminar el exceso de agua usando una gasa antes de saltear).
Step 3
En un bol, combina el tofu desmenuzado, la cebolleta picada, una pizca de sal, una pizca de pimienta y 1 huevo. Mezcla bien. (Nota: El huevo puede omitirse si se prefiere).
Step 4
Extiende una hoja de col china blanqueada. Coloca una cantidad generosa de la mezcla de tofu sobre la hoja. Dobla cuidadosamente los lados y luego enróllala firmemente, asegurándote de que el relleno no se escape. (Consejo: Asegúrate de doblar bien los lados para crear un rollo seguro). Para una capa adicional, también puedes envolver esto con una lámina de papel de arroz suavizada (opcional).
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado los rollitos de tofu preparados en el aceite caliente. Fríe, volteando ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados y crujientes.
Step 6
Retira los rollitos de tofu cocidos de la sartén y córtalos en trozos del tamaño de un bocado (normalmente los corto por la mitad). Sírvelos en un plato y cúbrelos con ssamjang (usé ssamjang de atún, ¡pero el ssamjang normal también está genial!). ¡Disfruta de tus deliciosos rollitos de tofu! (Alternativamente, una salsa de inmersión a base de soja también combina maravillosamente).
