Salteado Aromático de Tofu con Comino
¡Saborea el Sudeste Asiático con esta Receta de ‘Salteado de Tofu con Comino’!
Les presentamos el ‘Salteado de Tofu con Comino’, un plato que descubrí mientras buscaba recetas que usaran comino en polvo. No solo es saludable, sino que también es perfecto para disfrutar con una cerveza fría como si estuvieras de viaje por el Sudeste Asiático. Esta receta ofrece un perfil de sabor único y gratificante.
Ingredientes Principales
- 1 bloque de tofu firme
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 2-3 ramilletes de brócoli, cortados en trozos pequeños
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- Pizca de sal
Sazón y Especias
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- Pizca de sal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte el tofu en cubos del tamaño deseado, por ejemplo, de 2-3 cm. Coloque el tofu cortado en un bol. Añada los ingredientes del adobo (1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo y una pizca de sal) y mezcle suavemente para cubrir uniformemente el tofu. Deje marinar durante unos 5-10 minutos para que los sabores penetren.
Step 2
En otro bol pequeño, combine el comino molido (1/2 cucharadita), las hojuelas de chile rojo (1/2 cucharadita) y una pizca de sal. Mezcle bien estas especias. Esta mezcla añadirá una maravillosa profundidad de sabor al saltear con el tofu.
Step 3
Caliente una sartén ligeramente aceitada a fuego medio (use aceite de oliva o su aceite de cocina preferido). Añada las cebollas en rodajas y los trozos de brócoli. Saltee hasta que las cebollas estén transparentes y el brócoli esté ligeramente tierno, liberando su aroma.
Step 4
Agregue el tofu marinado a la sartén con las verduras salteadas. Saltee suavemente el tofu junto con el adobo. Espolvoree la mezcla preparada de comino, hojuelas de chile rojo y sal sobre el tofu y las verduras. Continúe salteando durante otros 2-3 minutos hasta que el tofu esté ligeramente dorado y todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con las especias. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que esto puede disminuir el vibrante aroma del comino.
Step 5
Transfiera el Salteado de Tofu con Comino terminado a un plato de servir. Para un toque auténtico del sudeste asiático, decore con hojas frescas de cilantro. (Si no le gusta el cilantro, como mencionó el autor original, puede sustituirlo con cebolletas finamente picadas o ajo picado salteado brevemente para una alternativa deliciosa). Sirva inmediatamente mientras esté caliente para disfrutar de la mejor experiencia de sabor.
